肉欲横流吃到饱也吃到宝 王品「肉次方」4／2开幕

（王品进军「烧肉吃到饱」市场开「肉次方」，标榜三种价位、60种肉品、山珍海味吃到饱。图／王品集团）

抢攻国内年产值逾90亿的烧肉市场商机，继「原烧O-NiKU」之后，王品集团再创烧肉新品牌「肉次方」，正式抢进烧肉吃到饱市场，开在台北西门町峨嵋街的首店已开始试卖并于22日对媒体公开，预计4/2日正式开幕，为王品今新创首发品牌，亦为集团旗下第22个品牌。

负责「肉次方」的王品集团休闲餐饮事业群总经理吴宪政表示，「肉次方」平均客单价目标订在750元至800元间，正式开幕后营运稳定，将很快在北部开出第二家门市，并与已有16家连锁门市的「原烧O-NiKU」分进合击，提高烧烧肉市场市占。

庆祝新品牌登场，「肉次方」举办优惠促销活动，即日起至4/1日，加入Line好友，即享三人同行8折优惠，四人(含以上)同行7折优惠。另4/2日开幕当天，到来店消费，每人即赠送ASAHI啤酒一杯，王品集团提醒，未成年勿饮酒，喝酒勿开车。

王品集团市调发现，台湾逾90亿元烧肉市场中，客单价介于400至800元间的占比超过五成 ，规模近50亿元。为此，新品牌「肉次方」瞄准20至35岁客层，视肉品种类等级不同，订出588元、788元和988元三种价位，提供27种牛肉、17种猪肉、10种海鲜和各种鸡鸭羊肉，自助餐厅另有17种小菜与新鲜时蔬，让客人吃到饱。

吴宪政表示，台湾烧肉市场规模庞大，且市场不乏烧肉吃到饱店家，但常接到3种客诉：1.号称吃到饱，实则吃不饱。2.肉片太「单薄」，一夹就碎、没诚意。3.吃到饱的食材选择太「稀微」。针对消费者此「三大痛点」，王品「肉次方」标榜选刻意选用诸如:肋眼牛排、7盎司安格斯黑牛排、升龙牛、升龙豚等原块厚切肉品切入市场，让吃货「吃好吃饱也能吃到宝」，进而问鼎烧肉吃到饱领导品牌。

「肉次方」标榜提供超过50种原块好肉，以不同价位让肉控选择。

其中每人588元包括可以吃到厚薄适中的「特选牛舌」、长35公分「定番升龙豚」。每人788元则有专人桌边现切「美国PRIME肋眼牛排」与厚实的「嫩肩板腱肉」。每人988元则可有每头牛仅有1%的「横膈膜」吃到饱。不吃牛的消费者则可以选择「战斧猪排」。此外并提供包肉生菜、米香、墨西哥饼皮，让客人单烤或包肉吃食。甜点则主攻可以搭配跳跳糖、巧克力、飞机饼干等数十种配料的圣代。