台南新开幕人气烧肉店 肉食、海鲜吃到饱！
文、图／橘子狗爱吃糖
台南这几年变化很大，特别是在美食观光这块，几乎经常带头创造出广大模仿风潮，从最早的老屋欣力到现在的贩卖机奶茶热潮，这个百年老城市在这个新时代正重新活跃，最近注意台南新闻发现了这家【排队烧物 回转烧物吃到饱】开张，天天客满排队，我就一直纳闷吃到饱也不是什么新闻了，而且单价还不低，每个人用餐要价799元，于是拜托台南朋友帮忙排队订位，终于在开幕的一个多星期后一偿宿愿订到位置，前来一探究竟到底这家中高价位吃到饱的烧烤店有什么魅力让大家疯狂排队到如此地步！
这家【排队烧物 烧烤吃到饱】就开在大东夜市附近，这个听说台南地价最贵的社区里，这附近的店家我其实还蛮喜欢的，像是银座日本料理、筑地寿司、开普咖啡等等，但不输给银座的大坪数占地面积就属这家【排队烧物】了，远远在林森路就看到它了！
目前消费方式是每人799元(小朋友599元)，分为晚上六点、八点及十点三个场次入场，但看外面招牌好像以后还会有午餐以及宵夜时段，所以现在只是试营运吗？我也不确定，跟飨食天堂蛮像的，两小时海鲜、肉食、饮品、熟食、蔬菜跟甜点无限量供应这样。但现场柜台好像有卖餐券是买十送一样子？等于每张券只要726元就可以入场大吃！
三层楼高建筑，两层楼用餐空间，相当漂亮的店门口，整个自动门是全透明落地玻璃，穿透的视觉感一向都让我很喜欢，店内虽然没有特别挑高，不过也没有太多隔间设计，整个空间几乎是纯白的墙面，加上些缤纷灯光点缀，颇有几分现代时尚感的味道！
座位区的中间就是食材冰柜，整个满满的海鲜已经在上面等待要被我们夹上桌了，但因为门外实在是太多人在等待，虽然是第一桌被带位进来我还是只能赶紧快点拍照！
话说一楼的女厕弄得相当漂亮说，但二楼男厕就还好，而且男女厕分开在一二楼的设计，其实让人有点不方便啊！还得跑上跑下的，不过也有特别贴心设置了妈妈用的哺乳室喔！
第一个必注意到的就是『三点蟹』啦！整只好好的就在冰上面有一大群三点蟹，而且店家非常贴心的已经先把它分切好，这样摆上烤炉烤好就能直接剥来吃了啊。后面还有生蚝(听说是可生食级)、扇贝、虱目鱼鳍、花枝、透抽、鲷鱼下巴、风螺等等，虱目鱼鳍是少见又很台南味的食材，生蚝跟花枝的鲜度还有品质是完全没话说的。
而在冰柜的上面就是它们家招牌的熟食及肉食回转轨道，也是第一家烧烤店引进，有点像是争鲜这样的乐趣，而且上面好像有保温装置(灯光吗)，拿到的也都是热的！有烤香鱼、秋刀鱼、鳕鱼、烤鸡翅、鸡腿肉、松阪猪、打抛猪、辣鸡、韩式炸鸡。
牛肚、凤梨虾球、棺材板、焗烤、蒸蛋、德式香肠，酥皮浓汤还有小粽这样转不停啊！但强烈建议站在熟食台前真的要克制冲动，不要吃完一堆最后主角海鲜肉食都吃不下了。
但如果像是要拿剥壳虾、霜降牛、牛五花、骰子牛、梅花猪肉跟猪五花肉这几种的话，就要拿桌面上的号码夹来丢，服务生就会把肉送到桌上啰！不过一份的份量不算是很多，建议想多吃点肉的话可以送上桌后再马上把夹子丢到回转盘上(但还是要酌量就是)
另外后面还有其他调味肉类可以夹来烤，总共五种，像是果香酱牛肉跟鸡猪羊肉都有提供，结果最后这区我完全忘记拿了，因为光是海鲜跟新鲜现切肉片就已经让我吃到忘我了XD
饮料部份有生啤酒、汽泡水机、鸡尾酒调酒、泰式奶茶、热咖啡、水果茶跟可乐饮料。特别是有汽泡水机相当少见，虽然是这两年家用相当流行的机器，一般店内却很少见啊。
你可以先装喜欢的饮料，再来加汽泡水自己改造，虽然我不知道能不能做成汽泡奶茶XD不过现在开幕期间，只要来店消费就会送透明手拿玻璃杯一个，装进漂亮的调酒饮料。
或是奶茶或水果茶这样看起来都很棒，喝完还可以带走，看要回家种花或喝饮料都好用！但像我装的这两款鸡尾酒我是觉得酒味都不重，连我这种常不胜酒力的都没有晕眩感啊！但小朋友还是不要乱试，不过大人可以喝得比较放心，只是建议要开车的人不要喝喔！
另外比较特别的就是它们家的【烤类熟食：烤香鱼&秋刀鱼】，要上二楼才看得到画面，这边有个厨师的独立空间，然后烤鱼会摆在这样一个架子里面，接着它会自动下降，等到烤好以后拿起锅盖，它就会自动开始上升，随着香气还会开始唱歌播音乐很有趣！顺便推荐一下烤香鱼你也知道需要时间，所以会唱歌但是数量不多，看到就要秒抢，因为真的很好吃，鱼肉细腻又甜，还有鱼卵裹在里面，整只吃完相当满足又喜欢！
以上差不多是环境部份的介绍，真的是相当多内容我不想把篇幅搞得太长篇，所以实际上我想用餐时就看得到，不会相差太多的，接下来就是开始进入实际烧烤内容啰！
首先介绍烤炉部份，这点我得称赞排队烧物的好烤炉，因为吃到饱最怕身上沾一堆味道，但是它们家的烤炉排烟部份做得非常好，所以几乎都很快就将烟尘吸走，室内空气也很好，吃完离开身上几乎只有非常非常淡的烧烤味(说完全没有是夸张了！)，让我相当意外！但是炉火部份用的是瓦斯加热，这部份就看个人喜好了，我个人是比较爱炭火烧烤多些，炉火温度我是觉得烤东西速度不会太慢，这天我们四个吃得比较慢条斯理，所以快烤得快！但如果是四个大男生一炉我就不太确定那个速度如何了，但我想两小时其实也很够吃了啊~
先来介绍海鲜主角【三点蟹】，虽然不是很贵的蟹，但整家店唯一的蟹就只有牠，所以无条件牠就直接当选海鲜区主角，三点蟹其实一般很容易吃到没肉的，但排队烧物选得还挺用心，三点蟹又甜肉也够多，还已经贴心事先帮忙分切。
你只需要下去烤然后大口咬，蟹肉真的很甜，很建议一次多抓几只不然很容易被秒杀！另外偷偷讲的是，除了海鲜柜有三点蟹外，连熟食回转带上偶尔也会出现喔！不过回转带上的是包在锡箔纸里面加进洋葱去蒸熟，我觉得也一样好吃，很推荐！
接着是生蚝(或牡蛎)，真的非常大颗又肥美，一样直接下去烤，然后记得去装调味佐料，就是葱蒜辣椒这些的，等到牡蛎开始兴奋沸腾的时候，加点烤肉酱汁，然后葱蒜都洒上去。
接着就是直接一大口享受靠杯烫的牡蛎爆汁在口中加上葱蒜辛香的爽度！非常好吃啊！
然后就是来介绍肉食的部份，每个人只要上桌，都会送上这个双层肉盘架，上面有特选牛五花肉、安格斯霜降牛肉、澳洲9A牛舌加上台湾安心梅花猪肉这样，这个肉盘双层架只会送上桌一次，里面的重点当然是9A牛舌啦！切得厚又大片好开心。
这边附上了三大片，牛舌不建议烤得太熟，因为我喜欢吃它半熟带肉汁的脆嫩度，不过有点大片一次入口变很有嚼劲，大片吃爽度还蛮够的，而且肉质我很喜欢啊！
然后安心梅花猪肉我也觉得很不赖，一样是大片带微厚度，而且肉质有弹性也有肉汁！
接着用夹子夹的霜降牛肉来啰，虽然是霜降不过油脂部份倒是刚刚好，烤完的肉质带点嚼劲，微微嫩度，不过同样以肉片来说厚度是有切出来的。虽然它们家有附玫瑰盐，不过我还蛮推荐它们家带点甜味的烤肉酱汁也很搭！但在牛肉的嫩度上不知道是比较厚的关系还是我烤过头，感觉霜降的嫩度不算鲜明，不过还是有肉汁跟甜度，可能这部份建议店家再试试霜降牛的口感再评估看看。
接着像是骰子牛肉也是我的爱，在夜市买一份就要100-120元，这边随便吃到撑溜，烤完同样是带有厚度的软嫩口感，肉汁的甜度也不赖，这个很值得多续几盘啊！
然后我一直都是吃得很不健康的人，所以猪梅花肉跟猪五花肉我最后都还是选择五花肉，毕竟那种烤完整个油脂入口爆发的油腻感，单吃或拿来夹生菜都是非常适合的啊！只是这次调味肉我就忘记去拿了，因为光是吃这些单点肉品就已经好饱了~
接下来继续未完的海鲜食材，这个记得好像是白虾，冷冻柜上可以拿到整只好好的，毕竟看到虾类就是除了蟹类以外必吃的食材，虾肉的甜度也是很值得推荐跟期待的喔！
但还有另一种是要拿号码夹的『剥皮虾』，完完全全就是适合我们从骨子里懒到外面的人，也因为没有壳会烤比较快，但是建议要注意一下虾头的熟度，否则身体跟头熟度会不同，烤好就能轻松吃个虾肉，吸个虾头，然后就瞬间秒杀整盘剥皮虾继续再多要几盘来！
这几样海鲜我就没再另外拍烤过的样子，不过虱目鱼鳍边肉真的烤过后很好吃！还有烤鱼下巴的肥嫩度也不错，还相当大块，蛤蜊就必拿不用说了。
最后是，肉可以无限吃海鲜可以无限吃都很棒，但是记得一定要摄取蔬菜才均衡，我超推它们家的『筊白笋』，一只超大根，我是懒得拍把它拆开后的画面了，但是吃起来好幼嫩又甜，虽然份量不小但一次吃两只没问题，还有玉米笋也很新鲜！
结尾，吃到饱一定不能错过的就是冰跟甜点啦！但抱歉甜点柜有只是我没有吃也忘记拍了，但霜淇淋我还蛮喜欢的，除了是DIY的霜淇淋机以外，它们家的是有当季新鲜的西瓜口味。
只不过像我手拙就挤了个怪形状，但隔壁的陌生就挤得好漂亮(他说在全家工作过XD)
棉花糖有时间也能拿来烤一下当甜点，只不过它不能直接摆上烤网喔，因为很快会融化，拿着在烤网上方转啊转，不用太久就可以吃了，只是真的太甜了！
以排队烧物的价格来说，在台南真的是相当有挑战性的价位，但以这天的心得来说，我大部份都有吃到自己喜欢的品项，而且在主角之一的海鲜类我自己是蛮喜欢的，至于肉类的话，9A牛舌我是真的蛮推荐的，但可惜就是只能吃到那么一次无法加点，熟食类的表现大部份也都很不错，饮料的选择也算相当多样，整体来说是让人满意的！
虽然没有像同等价位的吃到饱餐厅各种异国料理包山包海，其实喜欢吃的就那几样啊，至少在它们家现有的食材是以最实在的品质上桌，这点我个人觉得是还不错啦！但是有一点让我觉得比较困扰是，桌面其实不算很大，东西一堆盘子堆叠有点拥挤，而且会吃很多虾蟹蛤蜊，桌面上没有小垃圾桶这种东西可以丢，只能拿食材空盘来装。
这部份建议还是要注意一下，不然整个桌面新鲜食材跟吃完的虾蟹壳混杂有点乱啊！吃完正想帮朋友订下次来访的位置，结果听说已经订到中秋节去了啊有点惊人这样T_T
排队烧物回转烧物 ◎地址：台南市东区崇善路25巷55号(近大东夜市)◎电话：06-2673630◎营业时间：06:00pm-00:30Am(试营运期间)◎消费提醒：目前仅开放夜间6点、8点及10点订位
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