开到深夜1点的台中义式餐酒馆 大分量干贝鲜虾炖饭
文、图／橘子狗爱吃糖
在西区永远不乏夜生活的好去处，串烧、啤酒屋、烧烤热炒甚至是微醺小酌的好地方，最近有悄悄发现忠诚街变得越来越热闹，这家【铁克诺餐酒馆】是最近发现的好店，以前在西区这带曾经是夜店跟PUB密集度最高的地方，毕竟这边外国人也相当多，现在则是各种餐厅纷纷取而代之，这家铁克诺餐酒馆卖的就是义式风味料理！但跟别人比较不一样的是，它除了主食料理以外，还提供了非常多的酒类选择，在一般的义式餐厅是相当少见的，所以不管是想吃好料或想微醺小酌都能来这边。特别是它开到深夜一点半，现在一点半要去哪里找得到义大利面能饱餐满足呢XD
走进店内空间打造得相当舒服，不能说宽敞但是设计得相当用心，木作的温暖空间，长长的酒吧吧台，冷色调粗犷的工业风格长脚椅，餐具早已经备妥在餐桌等待入座，不同于一般义式餐厅，既名为『餐酒馆』，在餐点制作这块上其实也是相当用心的。
正常来说少有义大利餐馆装潢得像酒吧一样的，不过毕竟这边是餐酒馆就相当合理，想要喝酒还有型男调酒师可以服务，而且服务生也是正妹这样，整家餐馆营造的质感很棒！但目前只有一楼空间，二楼听说日后可能改装成适合团体聚餐的地方，有点值得期待这样。
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
如果有时间的话不妨可以待到晚上九点半过后，整家店的风格会成为另一种型态，不管是灯光或音乐都会有不一样的感觉，而且越到深夜竟然人越多，气氛其实相当不赖！即便是自己一个人来，店员也偶尔会热情的聊上几句，让这个地方变得相当欢乐。而不只是一个纯粹来消磨时间喝酒的消费场所而已，让餐酒馆成为『有趣的地方』！
附带一提，其实现在很多人都习惯手机随身，所以铁克诺这边也有相当贴心的服务，就是帮客人准备了几乎各种手机型号的充电电源线，让你的手机随时都能保持运作。特别像我这种常常会忘记带电源线的人，有这个服务真的让我方便省事很多。
餐点有炖饭、义大利面跟主菜(排餐)可以选择，价位非平价路线，但用料份量都很实在，原本的餐点单点就会随餐附上面包跟红茶，也因此这个价位来说其实不算贵了。
加180元会有生菜沙拉、面包、汤品、甜点跟饮料升级为套餐这样，附餐还是相当丰富，(不过加价升级套餐的服务是要09:00Pm前才有喔，过了这时间就没办法升级套餐了)，如果只是来喝酒的话，可以点些佐酒的小菜或炸物(但份量不小菜啊)，选择其实还挺多的。当然这边是餐『酒』馆，在酒的选择上自然也不能少，这边几乎可以满足所有需求。
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接下来就慢慢来看看今天点了哪些好料，其实吃完对于餐点口味完全跟我预期的不同啊！话说每个人是有300元低消限制的，但是晚上九点过后低消限制是500元喔！
柠檬水，我是整罐拿来拍照的，不然其实是店员会一直来帮忙倒水的，它们家的服务其实很不错，送餐、整理桌面或加水这部份都还蛮勤的！
上面加了像是分子料理泡泡的小小点缀，但主要是浓郁纯粹的南瓜甜味加上香料，汤品的份量还算是挺够的，餐点一开的印象就还不赖，不过建议可以喝剩半碗等待一下。(但是汤品部份不会每次都固定是南瓜浓汤，还是以当日主厨制作提供为主)
【+180元升级套餐│现烤面包】
佐上的是橄榄油加巴萨米可醋，面包嚼劲还不赖，可以留一半沾着前一道浓汤吃！
【+180元升级套餐│综合生菜沙拉】
有时候在餐点设计上是不是非常用心，其实从沙拉生菜的品质就能感觉出来，新鲜的翠绿以及各种时蔬的缤纷搭配，佐上简单油醋酱的风味就很清爽好吃！
就如前面所说，主餐部份的价位都不算平价的，但是份量绝对也是对得起价位的，三只去壳鲜虾，加上两个大颗的生食级干贝稍微微微炙煎过，还有一颗半熟蛋在上面，最棒的吃法就是戳破中间的半熟蛋让蛋黄液出，然后一匙舀下连着蛋液一起入口。
还有炒了海鲜酱，所以炖饭的味道相当不赖，鲜香入味，加上蛋液的稠滑让人喜欢，重点是主角煎干贝，大块软嫩，煎过那面带点焦香，但入口咀嚼间依旧有甜度冒出。虾子的鲜度也很棒，而且这样一份炖饭差不多够两个人一起吃了，相当有诚意的炖饭。
【MAIN COURSE│美式风味碳烤猪肋排搭威士忌风味苹果酱│430元】
现在不少餐厅都有猪肋排，但通常点完一翻两瞪眼就知道好吃不好吃(废话XD)所以每次选择点猪肋排其实我都会心惊惊，TECHNO的猪肋排让人是相当喜欢的。
整块上了满满的美式烧烤酱汁(也就是会带点微酸的那种)，配菜部份也让人很喜欢。然后重点就是『切肉』这件事了，通常切下去的手感就大概能知道它有没有烤得太干，果然这块碳猪肋排是相当出色的啊，肉质非常软嫩，加上表层带焦香的烧烤酱，有带点微微的肥肉感，几乎整块肋排是被我们两个瞬间分切秒杀，非常好吃来着。旁边马铃薯有煎炙过的绵密，配菜清爽却还是有蔬菜本身甜味，很推荐点来试试！
这是点来佐酒的重口味小菜，也可以解读为下酒菜这样，但这道是我一直很喜欢的菜色，有点像是西班牙菜的Gambas al allijos，不过口味还是略有不同，但一样是重口味的表现。
基底厚重的蒜香自然不用说，香醇的奶油香包裹，里面的蘑菇与鲜虾沾上橄榄油与蒜奶，整个入口是非常让人着迷的重口味，即便不搭酒只是来碗白饭配都能让我吃个精光！
【SIDE DISH│牙买加辣酱炖鸡│200元】
这道又是让我想『激推』的菜色，整个酱汁香气与辣度都相当豪爽不咸腻。软嫩入味的鸡肉沾着辣酱的提味，辣度鲜明却不呛(嗯..如果一下吃太大口还是会呛XD)
除了开胃就是大赞好吃这样，有搭上两块面包可以沾酱吃，鸡肉份量也不会太少，但不能再加碗白饭让我加酱汁吃吗XD，在下酒菜这部份它们家的表现非常出色啊！
【+180元升级套餐│锡兰红茶+鲜橙果汁】
基本款的饮料，我觉得橙汁还不错喝，而且不会太小杯。
【+180元升级套餐│主厨精选甜点】
本来我以为甜点只会是一般的乳酪蛋糕，想不到是这么漂亮的一道甜点，怪不得单点价要100元，巨大的巧克力马卡龙，还有烤棉花糖跟季节水果切片，覆盆子酱装在针筒里自己斟酌份量注射，但我没有加进去，因为马卡龙本身就很好吃！(但是甜点部份不会每次都固定，还是以当日主厨制作提供为主)
(这天因为还有工作就没有点酒了，但朋友有喝说还蛮不错的，有来的话可以点看看)从傍晚营业到深夜，在我们西区这一带要能在半夜吃到好吃的义式料理的选择非常少，而且是家很认真跟客人交朋友的餐酒馆，里面的店员跟老板像是跟左邻右舍聊天一样热情，你可以来这边吃饭、喝酒或聊天，当然也可以来交朋友，是个能让人感觉到温度的好地方。没有时间限制、东西好吃环境也舒服，是我觉得相当值得推荐的纾压好店，给大家参考啰！
铁克诺餐酒馆TECHNO ◎地址：台中市西区忠诚街79号◎电话：04-23213938◎营业时间：05:30Pm-01:30Am◎消费提醒：预约订位04:30PM以后接受电话订位,无店休日
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