台中高CP海鲜锅!有龙虾、大干贝 宵夜还可来碗粥暖胃
位于台中的菁色涮涮锅,取「菁」字是有「新鲜蔬菜」之意,店里的菜盘没有火锅料,主打的海鲜也都非常新鲜,不会用加工食材,老板是以前知名日本料理的采购,因此对于食材非常要求,值得一提的是,店里除了吃火锅之外,还有隐藏版的粥料理,CP值非常的高呢!
店家的超豪华双人套餐,限2人共锅,一共是1188元,有非常多的料理。
活冻大古巴龙虾1只:市面上大多是波士顿龙虾。店家的大古巴龙虾更为有肉。活冻手掌大草虾1只:越南进口的活体冷冻草虾,虾肉非常嫩。大干贝2颗:使用日本的帆立贝。船钓透抽1尾:一钓上来就进行超低温急速冷冻,希望客人吃到第一手的食材。鲷鱼1份:使用无毒养殖的潮鲷。大蛤犡1份;是从马祖空运来台的白蛤,肉质鲜甜。东石现剥鲜蚵1份:都是东石当日现剥的鲜蚵,非常新鲜。谷饲小雪牛1盘:使用美国谷饲牛,强调没有组合肉,全都是原肉。菜盘1份饭面冬粉附餐择2
▲菁色涮涮锅的菜盘都是健康蔬菜,没有人工食品。(图/记者华少甫摄)
▲菁色涮涮锅酱料有5种选择。(图/记者华少甫摄)
店家的锅底有五种选择,包括原味的蔬果昆布汤头、较为浓郁的臻味豚骨汤头,也可以加20元,换购微酸微辣风味的泰越柠檬、日式鲣鱼酱汁特调的寿喜风味、稍微偏辣的韩式泡菜锅。
▲客人可以多付70元,来一碗鲑鱼卵温泉蛋盖饭。(图/记者华少甫摄)
沾酱方面,则有微酸微辣好滋味的越式柠檬酱、柚子风味的酱油、胡麻沙拉制成的胡麻酱、用茴香特调的菁色香辣酱、以及爽口淡酱油的鲣鱼酱油。
▲鲑鱼卵晶莹剔透,让人看得食指大动。(图/记者华少甫摄)
附餐除了白饭、冬粉、王子面可选择之外,也可以加5元换购南侨赞岐乌龙面,或是多付70元来一碗鲑鱼卵温泉蛋盖饭。
店家连鸡蛋都非常讲究,选用洗选黄壳的舒肥鸡蛋,鸡蛋最好的温度在63度 蛋白会呈现温泉蛋的样貌(半凝结的溏心蛋),用法式料理的恒低温烹调方式,可以把温泉蛋灭菌,同时让蛋白跟蛋黄同时在最佳的熟度,是一般的纸火加热所做不到的方式。
▲菁色涮涮锅的肉盘。(图/记者华少甫摄)
隐藏版粥品是店家的招牌料理,一共有5种选择,包括蔬果海鲜粥、蔬果牛肉粥、蔬果猪肉粥、蔬果羊肉粥、蔬果素菇粥,以蔬果海鲜粥为例,粥底使用本店自制蔬果高汤,清甜天然无负担,搭配大天使红虾、船钓透抽、蛤仔、蚵仔、鲷鱼片、蔬菜等,是老客人及饕客必点,店家也会在每日的晚间8点半后才会供应。
好康分享活动,即日起至8月底止,到店里消费并出示《ETNEWS新闻云》app,便可以获得一份「梅花猪」或「小雪牛」肉盘唷!
菁色涮涮锅地址:台中市南区工学路32号电话:04-2263-2296营业时间:假日11:30~14:30,17:30~21:00(至店里汤卖完),平日17:30~22:00(至店里汤卖完)
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