25元vs150元！ 天使红虾装明虾炸天妇罗利润高
天使红虾产自阿根廷外海，几乎都是冷冻进口，除了渔港有在贩卖，有些料理店也会把大只的天使红虾，拿来做天妇罗，成本是明虾的3分之1，一般消费者不易分辨出天使红虾假装明虾。
日本料理店的料理长涂凯筌弯腰从冷冻库拿出一盒虾子，这就是天使红虾，他说，「一般都是一整盒的，产地是阿根廷外海，靠近南极海。」原来天使红虾几乎都是冷冻进口的，要料理得先解冻。
大大的虾身和明虾有几分相似，但是成本差很多，明虾一尾150元，天使红虾只要25至35元，虽然外观差很大，但是裹上面衣丢进油锅后，把明虾做成天妇罗，只要虾尾不要去干净还能分辨，明虾虾尾红白相间，天使红虾只有红色，这是基本版，有些店家还会做到进阶版，把虾尾去掉。
涂凯筌指着炸过的虾尾部位说，「在这边你已经看不太出来，已经不太知道它到底是什么虾了，就是（虾身）这边些许的颜色，你才知道这可能是什么虾。」起锅后，明虾和天使红虾的虾尾都是红色，难以分辨。
涂凯筌表示，「售价会差到400、500元，饭店一只可以卖到...，一份天妇罗可以卖到500多（元），那它一只虾成本都150或180（元），如果是天使红虾去做（天妇罗）的话，大概20、25元，快30、35元，你算一只元，就差了3倍。」因为成本就差了3倍，做成天妇罗之后，卖价差更多，只是这样消费者要怎么分辨？
虾子在裹了面粉之后，会影响口感，因此从外观分辨不出来，靠吃也很难分辨得出来，做成天妇罗后，除非是专业老饕，否则用口感几乎难以分辨，想吃到真实明虾天妇罗，只能挑有信誉的商家，避免被天使红虾假扮的天妇罗给骗到了。（新闻来源：东森新闻）
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