重量级海龙王锅！吃得到玫瑰龙虾、巨虾、天使红虾
图、文／橘子狗爱吃糖
看着温度计数字直直落，在外面也感觉得到有点哆嗦的冷风吹来，就知道火锅季节到了！虽然说在台湾吃火锅是一年四季都非常适合做的事，甚至是一天二十四小时都能吃到，不过现在台中火锅几乎比拼的都是食材等级的丰盛度，这天就是被网路上照片吸引到，所以跑到雾峰这带前来尝鲜，隐藏在这家【小胖鲜锅】的超丰盛海龙王锅非常吸引人！
不到一千元的价格就能有玫瑰龙虾、天使红虾加大草虾，还有满满海鲜跟肉盘送上，这样『痛风限定』的阵容要叫人怎么能不心动，还好食尚玩家还没有发现这边啊！
【小胖鲜锅】的位置在雾峰育群路上，有点算是住宅区里的一个转角店面，小小隐密。附近比较明显的地标应该是雾峰国小，所以其实三五步都能偶尔看见一两家餐饮店，它的外观朴实些，不像现在一般新开业店家都讲求要有日式装潢或什么设计风格之类的。
门外的布旗正随风飘扬，上面写着『雾峰香米』几个大字，还有订购专线在上面，它们也是配合推广农产合作的店家，店员说这个合作是一个『餐厅米食现碾计划』活动。
在2015年由一家纤米股份有限公司发起，是台湾第一家利用鲜米自动贩卖机专利，成功提倡『台湾好米，现碾现吃』概念，这也是因应这几年食安危机而生的计划。
在经历毒米事件、混米事件后，其实外食安全的问题往往就在于消费者看不到食材制程，所以直接把鲜米碾米机直接摆放在最接近消费者的餐厅里面，现场就能直接看到碾米制作，让食材制程完全搬到消费者眼前(大概只差没在店里种稻子了XD)，可以吃得更安心。
当然这部份是由店家操作，而碾出来的米就会成为我们餐桌上火锅边一碗碗的白米饭！由于刚好地近雾峰，在这个地方就有栽种面积约1500公顷的水稻，便直接与在地香米合作。不只是健康看得见，也能让地方特色为餐厅锅物增添更多代表性的意义，是很棒的构思。
不过主题还是先回到火锅店本身，店内的环境一样朴实不华，不过坐起来感觉是挺舒服的，火锅型态是单人式小火锅，所以每个座位前都会有个火炉，桌面其实算是宽敞了，至少不会摆没几样东西就没有空间，但用餐空间只有一楼没有其他楼层，座位数还可以。
店头柜台黑板有时会写上当日(或当周)特别限定食材锅物，热门食材通常很快被订光！一般都是日本料理店比较常会有这种服务，想不到在火锅店也能这样还挺特别的，比如这天看到蟹脚想点，却已经早早订购一空，只剩下黑板上的字可以怀念...呜呜！
旁边有冰淇淋柜(使用明治冰淇淋)跟酱料台，酱料提供的选择有八种可以自己组合，沙茶酱、葱蒜都是必备调料，我是很重沙茶酱的人啊，很开心小胖用的不是太便宜那种。
至于锅物价位的话，最低价的梅花猪肉锅是260元到最高价的海龙王锅980元，价位范围其实相当大，在非市区的火锅店能有一份餐要价近千元的锅物其实有些挑战，不过相信我，等它实际上把整个锅物端上桌以后，这张千元钞你会觉得非常值得的。不过海鲜锅部份因为海鲜是主角，所以另外搭的肉盘都是基本款的肉类。
选择海陆锅的话，搭的肉品就会有比较好的(ex安格斯牛小排)，看自己喜好选择啰！汤头部份倒是没有太五花八门的口味，就是一种原味的昆布高汤，让食材鲜味煮进汤里！(本来以为还有泡菜汤头，不过问过后才知道现在好像已经没有提供了)
而且我很喜欢这边的服务，比如加汤部份其实是自助式的，但时不时服务生就会一直巡场，不忙碌的时候会询问是否要帮忙加汤或整理桌面，态度相当亲切，是相当加分的部份！
上锅物前每个人会附送一杯冰红茶，味道还不错，正常是都只会有一杯！不过现在如果消费打卡的话，能免费续上一杯喔！味道跟无限喝的红茶那种还是不同的。
鸡蛋是选用来自彰化芳苑蛋农的【有机藻蛋】，除了以无添加的谷物喂养，还有加进绿藻跟椒红素，让蛋黄会有更漂亮自然的橘黄色，蛋白也更为紧实。
【招牌海鲜龙王锅│附牛猪羊肉任选一 白饭及蔬菜盘│980元】主角的海鲜盘真的非常够威，玫瑰龙虾、天使红虾两只、巨虾(草虾)两只、干贝等等，还有鲍鱼、大蛤蜊、扇贝、鲑鱼加龙胆石斑这么豪华级的海鲜阵容，光看就已经饱了啊XD
不过先别急嘿！锅底的蔬菜盘还是要先下去的，让食材的鲜甜度温润了汤头的甜度。
煮滚之后才是海鲜上场的时间，不然海鲜直接就先下去整锅就会有满满虾味了XD(但是蔬菜盘里面也有一只鲜虾喔，所以要汤头无虾味真的是不太可能)
点这锅就是要霸气的把三种虾一起丢进锅里煮，整个锅就瞬间被塞得满满的了啊~极限大概就是放四只，要把五只全摆进去应该无法，其实我是觉得一只只慢慢煮就好XD龙虾是需要先煮上一段时间的，等到煮熟以后，店员会过来帮忙把龙虾剪开方便食用！
脆弹龙虾肉的鲜甜度毋庸置疑，就连我们对面的两个阿嬷都相约来吃得很开心溜~天使红虾是这一两年也开始出现在各烧烤店跟火锅店的食材，除了虾身大以外，
牠的虾肉跟虾头都相当鲜甜，只是因为虾身原本就是红色，所以要注意不要煮得过熟了，至于店内的『巨虾』就是大草虾，虾肉的脆弹度是它的特色口感，鲜度同样肥美，其实美味度也不下于天使红虾的，虾身的肉是更扎实，这个龙王锅光这三只就值了！
附上肉盘我补差价升级为【安格斯牛小排】，总共给了十二大片，虽然不便宜却很值！牛肉的油花还挺漂亮的，轻轻涮几下，软嫩牛肉、油花甜度跟入口咀嚼的香气让人很满意。
其实这样一份的组合都差不多够两个人一起吃了(我们隔壁桌的阿嬷是这样)，份量很扎实。
【综合鲜鱼片锅│附牛猪羊肉任选一 白饭及蔬菜盘│420元】鲜鱼片锅的主角是鲑鱼、鲈鱼跟龙胆石斑鱼片三种鱼肉，三种鱼肉搭配起来颜色挺漂亮！鲈鱼的肉质扎实些，但入口的嫩度与甜度其实很不赖，而龙胆石斑鱼就更不用说了。Q弹鲜甜味，特别是带皮煮熟后鱼皮也是有Q度的，会附上些芥末可以沾味道很不错！
而且每个鱼片切得厚度实在，轻涮过后鱼肉会缩，但是依旧还是相当有满实的口感。一般鱼鲜锅物我都不太会主动点，不过店员推荐它们家的鱼鲜很不错，果然值得一试！
附上的肉盘同样加价成【温体鸡腿排】，这个单价没有前面安格斯牛小排那么高。单点的价位120元而已，但却也是份量实在的鸡腿肉，依旧能见新鲜的粉嫩色泽！
而且鸡腿肉温体新鲜的甜嫩度跟冷冻过的是完全不同的口感，非常推荐也试试这个...
最后会附上这个果醋冰沙，冰凉的酸甜滋味我觉得挺不赖的！但回家我才发现我忘记去装冰淇淋了！现场有明治冰淇淋是可以无限吃的喔！
但我想应该有注意到我完全都没有提到白饭的事，正常来说锅物附的饭我都拌沙茶酱居多，不过店员推荐点龙王锅的话，白饭可以留到最后再吃，就是整个锅物都吃完以后，
剩下的汤底将白饭倒进去自己煮杂炊，煮到如粥一般，让汤头的鲜味整个融合在一起，至于该软或烂就看自己喜欢的口感，那个饱满的鲜甜滋味真的让人感谢店员的推荐啊！
【赞歧乌龙面│30元│单点】它们家的乌龙面单价高些，不过也不算贵，但可别看这端上来只有一盘的份量，其实我煮下去以后才发现，在火锅吃完以后要再吃完这一份面实在有点太撑。
它应该是够两个人一起吃的才对，面条相当有乌龙面的弹性，吸饱汤汁的甜度也很棒！
虽然是远在雾峰的锅物店，不过火锅品质的气势却完全一点都不输市区的火锅名店！特别是海鲜鱼生类的新鲜食材，光从店家的黑板会有因应当日进货鱼鲜推出限定好料来看，就知道它们家在『新鲜度』跟海鲜品质的要求不会差，而且事实上吃过的感觉也是如此，一份看似单价近千元的锅物，端上的却是满满诚意的海鲜份量，吃过让人印象深刻！
特别是米饭部份还有跟在地农产合作，新鲜好米碾制在现场不只吃得到也看得到，加上好服务与最后推荐的杂炊料理，实在是相当推荐有时间能专程绕过来这边吃看看啊。
小胖鲜锅◎地址：台中市雾峰区育群路199号(跟育成路交叉口)◎电话：04-23330918◎营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:30Pm◎特别提醒：特别限定锅物建议事先预约，数量有限
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