桂冠45周年记者会 鱼饺变身美味异国料理
▲桂冠总经理王正明表示，唯有最好的原料、制程，才能有最好的产品。（图／记者李玉梅摄）
桂冠今(9/14) 举办45周年记者会，桂冠总经理王正明表示，唯有最好的原料、制程，才能有最好的产品，他为了确保桂冠品质，远赴7500公里以外的阿拉斯加，亲自寻找无污染、最好品质的狭鳕鱼浆，树立桂冠在业界无法撼动的地位。
▲吃火锅配「桂冠鱼饺」，则是每个台湾人从小到大的共同记忆。（图／记者李玉梅摄）
现场也请来来自法国的大厨，将桂冠鱼饺化身为美味的义式料理，完全巅覆传统对冷冻食品的印象，也让桂冠鱼饺跃登五星级异国美食的殿堂，桂冠窝厨房负责人王钰婷也全力相挺，利用窝厨房摆设出让美味加分的氛围。
吃火锅配「桂冠鱼饺」，则是每个台湾人从小到大的共同记忆，王正明表示，深耕台湾45年的桂冠，以认真、厚工、传递最经典道地美味，也成为企业的核心价值。
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▲桂冠顺势推出-传统美食新发现，让传统鱼饺的滋味，变身迷人的异国料理。（图／记者李玉梅摄）
去25年来，桂冠为了让旗下火锅系列品质更加稳定，参考日本鱼浆炼制品使用材料，从7500公里远的阿拉斯加引进优质的狭鳕鱼浆。王正明指出，「桂冠鱼饺使用的狭鳕鱼浆，来自全世界最干净的海域，肉质鲜美」，一路低温来到台湾，透过最细腻的自动化制作工序，将鱼浆延展成不到0.1公分的薄皮，并包入新鲜肉馅，所以不需要太多调味，吃的就是海鲜的原味。
▲桂冠鱼饺是个非常有层次的食物，鱼浆制造的薄外皮，适合料理美食。（图／记者李玉梅摄）
桂冠顺势推出-传统美食新发现，让传统鱼饺的滋味，变身迷人的异国料理，邀请到的知名法国主厨Paco，示范如何将鱼饺、鱼卵卷等火锅料，变成美味的义大利料理。
Paco说，桂冠鱼饺是个非常有层次的食物，鱼浆制造的薄外皮，恰好锁住内馅猪肉的鲜味，非常适合拿来烹煮义大利的家乡料理。」只见主厨才将食材倒入锅内烹煮，不到十分钟，鱼饺立刻变身成一道视觉、味觉兼具的义式料理！
▲窝厨房负责人王钰婷力挺鱼饺美食料理。（图／记者李玉梅摄）
王正明指出，会继续创造更多烹调方式，让传统火锅料融入时尚的异国料理中，激荡出美味的幸福感，最终让人人都能用桂冠做出令人称羡的美味料理！