创新绿豆冰糕、包种茶凤梨酥 台北伴手礼大车拼
一连三天的台北凤梨酥文化节落幕，接替凤梨酥的后起新秀终于现身，台北市长郝龙斌亲自制作「台北第二伴手礼」绿豆糕，向民众推荐继凤梨酥后的下一个糕饼新秀，并颁奖给「凤梨酥」及「绿豆糕」大赛的得奖店家，现场齐聚全台102家糕饼排队名店，非常热闹。
「2013台北凤梨酥文化节暨台湾糕饼名店展」共展三天，由郝龙斌及台北市糕饼商业同业公会理事长张国荣，与超过30年资历师傅如老字号糕饼名店十字轩陈永良师傅、顺成蛋糕汪孟秦师傅及御华兴游宏祥师傅，于现场共同制作绿豆糕。
▼台北市糕饼商业同业公会理事长张国荣(左二)与市长郝龙斌现场制作绿豆糕。(图／台北市糕饼商业同业公会提供)
其中结合台北市最知名的文山包种茶与绿豆糕，制成充满现代感、具多层次内馅的「绿豆冰糕」，代表台北的现代味道，还有以台湾在地食材土凤梨、黑豆等内馅，制成创新口味的绿豆冰糕，以及遵循古法的「传统绿豆糕」，散发的麻油香气，让现场民众仿佛回到40年代台湾，与现代感十足的绿豆冰糕，共同展现绿豆糕传承一甲子的历史意义与台北在地文化精神。
郝龙斌表示，烘焙是一种能带来幸福的产业，台北市拥有众多百年传承的糕饼名店，各式的美味糕饼也是民众选购伴手礼的天堂，透过每年举办台北凤梨酥文化节及国内外的行销推广，已奠定台北凤梨酥的国际品牌形象。为了再为全台烘焙相关产业注入崭新活力，并带来新商机，今年市府观光传播局特别与台北市糕饼商业同业公会合作创造及推广绿豆糕为「台北第二伴手礼」，让民众购买伴手礼有更多选择，并持续行销台北市及台湾糕饼。
▼包种茶结合凤梨酥─凤茶酥，以其独特口味列为台北凤梨酥文化节比赛项目之一。(图／台北市糕饼商业同业公会提供)
▲2013台北凤梨酥文化节推出台北第二伴手礼─绿豆冰糕。(图／台北市糕饼商业同业公会提供)
为参加台北凤梨酥大赛，来自全台的64家糕饼名店，集结在花博争艳馆，为赢得荣耀，各糕饼名店卯足全力，不论是从凤梨酥的黄金比例上再求突破，或是以台湾茶为指定食材制成的创意凤茶酥，都令所有评审佩服师傅们的创意。而今年大赛最令人期待的无非是台北第二伴手礼「绿豆糕」大赛，充满古早味的绿豆糕与客家油桐花、台湾梅子，或义大利乳酪结合，创意糕饼展新意，跨界混搭颠覆口感想像的台北绿豆糕，如同时光隧道般带给出全新的味觉感受。
郝龙斌并于现场颁发凤梨酥大赛「凤梨酥组」、「凤茶酥组」及台北第二伴手礼大赛「古早味绿豆糕组」及「绿豆冰糕组」金牌奖，感谢参加凤梨酥文化节的店家，将幸福的味道带给大家。他也特别推荐享用绿豆糕可搭配文山包种茶或木栅铁观音可更显风味。