法朋今年首推新品！全台必吃9大凤梨酥　这家被选为国宴伴手礼

▲《ETtoday x 9家联名凤梨酥礼盒》。（图／记者策展小组摄）

记者黄士原／台北报导

中秋最旺最狂最适合拿来送礼的凤梨酥礼盒来啦！ETtoday携手9大知名凤梨酥品牌，推出独具创意的《ETtoday x 9家联名凤梨酥礼盒》，此次联名礼盒除了邀请有「甜点界香奈儿」美誉的法朋之外，还有高女婿、吴宝春、三萩茶会、山脚传奇、乐米工坊、陈允宝泉、深缘及水和不二致果，一次就能品尝9家不同风味凤梨酥。

这次ETtoday创意策展，深入台湾烘焙产业接触超过50家业者，挖掘产业背后故事，最后9家凤梨酥品牌合作推出《ETtoday x 9家联名凤梨酥礼盒》，不用南北奔波，9款不同风味的凤梨酥一次买齐，包括融入法式甜心技法、加进咸鸭蛋风味、茶香味浓厚、甜中带酸，还有用黑米制作外皮，不管是自己享用，还是佳节送礼都合适，心动了吗？马上订购，会员独享价899元/盒，满3000元限时免运。

以下介绍9大知名凤梨酥。

▲今年法朋首度推出「香柠凤梨酥」。（图／记者黄士原摄）

法朋

今年法朋首度推出「香柠凤梨酥」，将黄柠檬和凤梨结合，赋予传统凤梨酥全新的风味。「传统的凤梨酥大多使用奶粉和酥油，口感较软。而我们则用欧洲奶油和酥派的制作方式，让外皮更具口感，并加入法式甜点的风味，让整体更加丰富。」

▲「高女婿」抹茶口味凤梨酥。（图／高女婿提供）

高女婿

高女婿凤梨酥以「硬酥」为其特色，使用嘉禾牌面粉、高品质棕榈油、米其林等级的发酵无水奶油，以及麦芽糖、柠檬汁提味，坚持天然无人工添加，高温烘烤后再六面吸油。抹茶口味凤梨酥是使用嘉义民雄金钻17号凤梨，搭配日本京都宇治抹茶粉，碰撞出不同风味。

▲吴宝春师傅以母亲之名推出的「无嫌凤梨酥」，重现台湾50年代的酸甜。（图／记者林挺弘摄）

吴宝春

吴宝春师傅以母亲之名推出的「无嫌凤梨酥」，重现台湾50年代的酸甜，坚持100%纯凤梨的口感，让内馅带有细致纤维，更透着金黄色泽，而且还加进特选屏东鸭蛋黄，为凤梨酥增添了独特风味，精心调制的饼皮则散发着令人怀念的香气。

▲三萩茶会「茶香凤梨酥」以伯爵红茶入饼点缀、茶香四溢。（图／三萩茶会提供）

三萩茶会

年销5千盒的三萩茶会「茶香凤梨酥」，以法式经典派皮工序结合台日顶级原料，透过慢熬带出凤梨天然的香甜，再以伯爵红茶入饼点缀、茶香四溢，整体口感温润多层次、令人口齿留香。全程坚持无添加蛋、奶制品，让蔬食者或食材过敏者也能安心食用。

▲山脚传奇凤梨酥。（图／取自山脚传奇脸书）

山脚传奇

山脚传奇的凤梨酥，使用八卦山麓盛产的新鲜凤梨，不添加香精、冬瓜、菜头，经过2小时工法熬煮，完整保留原汁原味，香酥饼皮与细火慢熬的纯凤梨馅，每一口都吃得到自然美味。有别于常见的长条型凤梨酥，山脚传奇的凤梨酥呈蛋塔杯形的「巧食版」，外形讨喜。

▲乐米工坊「黑米米凤梨酥」。（图／吾言少女）

乐米工坊

乐米工坊专注于使用纯蓬莱米粉取代面粉，经历多次试验与改良，开发出一系列健康美味的米烘焙产品，其中包括黑米米凤梨酥，运用黑米制作外皮，内馅使用了黄金凤梨，酸甜合宜，让饕客口齿留香。

▲陈允宝泉的凤梨酥采用新鲜的凤梨制作成温柔滑顺的内馅。（图／陈允宝泉提供）

陈允宝泉

陈允宝泉的凤梨酥曾获台中市政府「天下第一酥」第一名「最佳元气奖」，采用新鲜的凤梨制作成温柔滑顺的内馅，保留着最自然的田野芬芳，搭配精选的小麦粉、奶油和糖特制的酥脆饼皮。由于温润冬瓜、酸甜土凤梨各有拥护者，陈允宝泉的2种风味凤梨酥均有贩售，这次则是以土凤梨参与《 ETtoday x 9家联名凤梨酥礼盒》。

▲深缘及水的凤梨酥，由金钻凤梨与土凤梨混馅而成。（图／记者林挺弘摄）

深缘及水

被选为2024年总统就职国宴伴手礼的深缘及水，其凤梨酥由金钻凤梨与土凤梨混馅而成，口感酸甜，吃得到凤梨纤维。使用日本进口面粉与法国天然发酵奶油烤焙出金黄酥皮，令口感更柔顺、香气更提升。圆形的造型设计，让人边吃边微笑，也有深情圆满的寓意。

▲不二致果凤梨酥。（图／不二致果提供）

不二致果

不二致果的凤梨酥，选用台湾金钻凤梨，果香浓郁、果肉纤维细致，搭配酥松如奶油饼干的脆皮，香气浓郁、口感丰富，每一口都散发着迷人的天然果香。

▲《ETtoday x 9家联名凤梨酥礼盒》。（图／记者策展小组摄）

看完9大台湾凤梨酥名店介绍后，是不是每家都很想买？现在只要购买《ETtoday x 9家联名凤梨酥礼盒》就能收集全部，也不怕买太多而吃不完，一家一颗刚刚好，如果觉得可能吃了还想再吃，那就一次买个二盒吧！会员独享价899元/盒，满3000元限时免运，【购买请点此】，下单汇款立马出货！

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