全国渔会夏日飨宴 推水产伴手礼

渔业署署长张致盛（前排中）、全国渔会总干事林启沧（前排右五）率领各区渔会总干事及嘉宾们合影。图／全国渔会提供

中华民国全国渔会日前携手苏澳区渔会、东港区渔会、新港区渔会、琉球区渔会、弥陀区渔会与南市区渔会共同举办「夏日澎派海味飨宴」国产水产品行销推广活动。渔业署署长张致盛大力推荐当季出产黑鲔鱼「黑瓮串」、「鬼头刀」、虱目鱼与鲜蚵，和已制成多元加工品，希望民众大力支持当季渔产，目前全台实体、网路电商、手机团购等通路都有上架。

多年来渔业署与各渔会共同推广消费者依旬而食，此次有来自苏澳区渔会总干事陈春生推荐被日本人视为海鲜极品「TORO」的台湾黑鲔鱼「黑瓮串」，背部鱼肉干煎后口感柔软犹如松板牛肉，鱼下巴适合香烤，而鱼头建议用来炖汤或清蒸等料理方式；新港区渔会总干事陈俊铭表示，红遍欧美、连苹果执行长都爱的「鬼头刀」也是夏季盛产鱼种，营养成份高，无论煎、炸、烤、煮汤皆各具风味。

弥陀区渔会总干事林子清指出，肉质鲜美、风味独特的虱目鱼为台湾重要养殖鱼种之一，是补充流失元气好选择。自夏季起至中秋节前，是蚵仔最肥美且最适合食用季节。南市区渔会总干事林钰昕表示，高蛋白质、低胆固醇牡蛎含丰富的矿物质、锌、铁及维生素B12，不管是炸、煮、炒、汤品皆深受国人喜爱。

全国渔会总干事林启沧提到，配合渔业署推广国产水产品舖货至通路，让家庭餐桌轻松享受多样化在地海味，目前各渔会已开发出「已处理好小包装」和「产品溯源」水产食材，如急冻保鲜冷冻鱼排、鱼柳或鱼香肠、鱼丸、水饺、鱼米花，以及鱼罐头等特色加工制品，与各区渔会精致水产伴手礼供选购。