FUN飨渔悦双五星飨宴 屏东双认证优质水产

屏东县政府与台北六福万怡酒店携手合作，18日中午举办「FUN飨渔悦」屏东优质水产品发表餐会。（陈麒全摄）

屏东县政府与台北六福万怡酒店携手合作，18日中午举办「FUN飨渔悦」屏东优质水产品发表餐会。（陈麒全摄）

屏东县政府农业处处长郑永裕、立委周春米以台北六福万怡酒店粤亮厅主厨朱昱玮现现烹调展现厨艺。（陈麒全摄）

「FUN飨渔悦」，祝侯蒜子烧斑球。（陈麒全摄）

「FUN飨渔悦」，鲜果巧达起司鱼柳。（陈麒全摄）

「FUN飨渔悦」，虫草牛蒡炖甲鱼。（陈麒全摄）

「FUN飨渔悦」，塔香麻辣三杯甲鱼。（陈麒全摄）

「FUN飨渔悦」，豆酱红烧甲鱼。（陈麒全摄）

「FUN飨渔悦」，洋葱酸菜水煮石斑鱼。（陈麒全摄）

「FUN飨渔悦」，古法菜干蒸石斑鱼。（陈麒全摄）

「FUN飨渔悦」，樱花虾金沙石斑球。（陈麒全摄）

屏东县政府与台北六福万怡酒店携手合作，18日中午举办「FUN飨渔悦」屏东优质水产品发表餐会。由台北六福万怡酒店粤亮厅主厨朱昱玮精心研发，以屏东好物及渔农产食材入馔以「大地」为主题设计整套菜单，落实产地及餐桌概念，跨产业世纪合作。

在「FUN飨渔悦」屏东优质水产品发表餐会中，包括台北渔产运销股份有限公司总经理陈志芳、六福万怡酒店总经理张秋莉、六福艺创及零售营运处协理赖宛佐、屏东县立法委员周春米、中华民国对外贸易发展协会行销专案处农产食品组组长梁芷菊都出席与会。

另外今年也结合台北鱼市通路，设置屏东专区的展售，民众可以在台北鱼市购买到优质屏东双认证水产品。政府在这之中所扮演中居角色，协助养殖业者开发新通路市场，从中严格把关水产品的安全品质。屏东双认证优质水产品的推广，要让台湾国民更能了解屏东优质水产的品质、健康、安全等不可动摇地位。为此，将于11月21日上午7点30分在台北鱼市进行一系列活动推广，透过试吃活动让消费者买得放心，吃得健康。

屏东县政府农业处处长郑永裕表示，期望透过与台北六福万怡酒店合作，将屏东优质水产品推荐给更多北部民众，让北部的民众不用远赴屏东在地，即可透过台北六福万怡酒店一饱口福，今年屏东县政府海洋及渔业事务管理所，打破生鲜品刻板印象，辅导养殖渔民开发熟食渔产品料理包以及生鲜鱼产品即时包，民众不需动手处理生鲜鱼产品，打开包装直接下锅烹煮，或是选购渔产品调理包只需要微波或是电锅蒸煮就能品尝屏东优质水产品的美味，盼望未来屏东优质水产品能有更多元的发展。

屏东立委周春米表示，屏东人真的是很好命，不管农渔产品都是吃到最早最新鲜的，我也常常把屏东的水产寄给苏贞昌院长，苏院长也很喜欢，加上屏东县长潘孟安是推销好手，把屏东的水产推销到全台湾，带到全世界，让我们大家都看得到吃的到，除此之外，屏东的面膜也是非常好用，我也都是使用屏东的面膜。

此次屏东县府与台北六福万怡酒店 朱昱玮主厨合作，结合屏东好物的在地食材搭配屏东双认证优质水产品：石斑鱼、午仔鱼、鲈鱼、甲鱼等四款鱼种，变化出创新14道美味家庭料理。透过主厨研发，让水产品不再是遥不可及餐馆上高档料理的疏远感，成为家喻户晓皆可烹煮渔产佳肴。这场餐会每道菜将赋予水产品全新风貌，改变各位对于屏东好物崭新认知。

其中几道佳肴可受家庭及大小朋友喜爱的，鲜果巧达起司鱼柳，搭配屏东在地的火龙果与芒果干，让鲈鱼可摇身一变成为点心，可是兼具健康与美味餐点；干煎午仔鱼佐黑蒜酱，家常菜得意烹调手法─鲜鱼干煎，淋上制作简单黑蒜酱，替煎鱼附上不一样灵魂味蕾，即便上班上课带便当都是众所瞩目的一道料理；祝侯蒜子烧斑球，搭配怀念妈妈味蚝油，尝一口便停不住的石斑鱼菜肴。整场令人食指大动的屏东优质渔产料理，即便到餐会尾声，主厨绝活创意双手也不放过，将屏东好物优质农特产研发出的我不是玉米使用屏东芒果及红豆加上养身红蔾麦创作出美味甜品，并以国境之南的优质果品收尾画下美丽句点，

屏东县政府盼望，有品质把关的优质水产，搭配便利取得通路，将屏东双认证优质水产品推荐给每一位消费者，让消费者买的放心吃得健康安心！