打造最强免疫！吃发酵品、全麦米、鱼干 小症头不扩大
▲泡菜佐料中的大蒜、生姜等具有杀菌和降低胆固醇的效果。（图／翻摄自pixabay） 文／ 姜载宪（等14位韩国医师）压力、运动不足、肥胖、吸烟、饮酒、营养不均衡、老化等是免疫力降低的主因。一般免疫体系发生问题或免疫力减弱时，会出现疲劳、发冷、冒冷汗等症状。若是感到整天疲倦，经常出现鼻炎、感冒、气喘等呼吸器官疾病，或发生口腔发炎、皮肤真菌感染、带状泡疹等病症时，就代表免疫力变弱。
平日多接触天然食物，能够适时刺激肠道免疫淋巴系统的运转，才不会稍微一接触病毒后，就由小症状转发成严重的反应。考量到每个人的身体条件不同，必须选择适合自己的食物。
成长期的儿童、青少年、运动选手需要消耗很多能量，如果摄取过多对成人有益的纤维质，反而会延缓能量的转换，很难作为能量来使用。因此，随着年龄层和活动量的不同，需选择适合的食物，才可增强免疫力。
玄米、全麦等未去壳的谷物比去壳的白米、小麦富含更多的纤维质及可增进免疫力的营养素。其他像是银鱼干、鳀鱼、小虾等，这类可以摄取到食物本身的完整营养素也很好。
2. 发酵食品的天然酵素可增进免疫力
完成发酵的泡菜会生成乳酸菌，泡菜佐料中的大蒜、生姜等具有杀菌和降低胆固醇的效果，而且富含维生素C和水分，可以增进免疫力。市面上传统发酵酱，如味噌酱、纳豆酱，在发酵的过程中产生的酵素，也可以增进免疫力。
深绿色蔬菜、青椒、甜椒、高丽菜、洋葱等各种蔬菜和各种颜色的水果，富含维生素、无机质、水分，可提高免疫力，增进体能。其中水富含提高免疫力的硒，所以一般成人每天至少需补充1.2公升的水分，以维持免疫力。