3餐「老外」 每日5蔬果远离肠癌
国人纤维摄取量普遍不足，根据国内一项调查发现，31-40岁上班族肠内长息肉者逐年增加，其中超过4成三餐都是「老外」，长期蔬果摄取不足。医师提醒，肠息肉是罹患肠癌的前兆！足够的纤维摄取可降低大肠癌发生率，建议每天摄取约5个拳头份量的蔬果，远离肠癌罹患风险。
▲不吃菜引肠癌！ 外食者注意每日5蔬果(图／健康医疗网提供)
开业医诊所院长郑乃源指出，据卫生署统计，大肠癌患者近25年来成长4.7倍，排除掉家族病史与年龄的不可逆因素；环境因素中，纤维摄取不足、运动不足、肥胖及烟酒都是主要原因，2012年更有欧洲调查证实，每日纤维摄取越多，大肠癌发生率越低。
郑院长表示，肠癌往往来的无声无息，唯一的前兆就是「肠息肉」。该诊所98-101年健检资料调查发现，31-40岁上班族肠息肉的发现率由93年的31.5%攀升至101年的38%，有息肉者三餐皆外食占42%，而无息肉者三餐皆外食仅占17%；有息肉者80%蔬果摄取不足，每日纤维摄取量只达2.7个拳头份量（卫生署建议每日蔬果摄取量为5个拳头份量），显见息肉患者缺乏蔬果的情况较一般人严重。
郑院长举例，一名33岁男子从小不爱吃菜，连吃阳春面都会将碗中青菜挑掉，再加上体重88公斤偏肥胖，日前就诊做肠胃镜筛检时，惊觉罹患第三期肠癌，推测与饮食过度缺乏纤维有很大的关联。
郑院长进一步分析，蔬果中的纤维可减缓油脂与糖类吸收、产生饱足感，帮助远离肥胖；纤维中含的寡糖能增加肠内益生菌活性，促进肠道健康；富含抗氧化物可消灭引发癌症的过多自由基，降低离癌机率。
因此平时应尽量多摄取含纤维的食物，除了蔬果，也可以五榖、豆类、坚果类增加纤维摄取量，每天建议纤维量为25g（5个拳头份量的蔬果）；并配合1星期至少5次，1次至少30分钟的有氧运动，以及定期接受内视镜筛检并切除息肉，三管齐下保持肠道健康。
资料来源： www.healthnews.com.tw/