50吨超大型泡菜作坊开工！来首尔越冬泡菜节一起做泡菜
▲首尔越冬泡菜文化节，2014年活动资料照。（图／取自서울김장문화제官方网站，以下同）
首尔广场要被染成红色海洋啦！第三届首尔越冬泡菜文化节即将在11月4日至6日举行，6,000平方公尺的首尔广场即将成为腌制多达50多吨越冬泡菜的「超大型泡菜作坊」，届时会吸引世界各国旅客及韩国民众一同分享、制作及品尝联合国教科文组织指定文化遗产「越冬泡菜」。
▲从第一届开始就吸引众多民众参与盛事。图为2014年活动资料照。
第三届首尔越冬泡菜文化节将举办多项活动，包含可以品尝购买美味泡菜的越冬泡菜街市、热闹的音乐公演、可以体验韩国传统文化的韩服日，以及腌制泡菜的活动。前两届的越冬泡菜文化节都吸引包含韩国国内民众，及喜欢韩国文化的外国朋友一同共襄盛举，相当热闹。
▲有许多外国旅客参与腌制过冬泡菜的活动。
腌制越冬泡菜是韩国传统文化，为了度过漫长而寒冷的冬天，人们会提前做好准备，一次腌制大量泡菜，因为腌制的量大，因此邻里及家族之间往往会互相帮忙，是一个敦亲睦邻的机会。因为其所代表的意义不只是「腌制」泡菜，更是一种协力的民间风俗及与自然共存的方法，因此腌制越冬泡菜文化被联合国教科文组织指定为世界无形遗产。
▲韩国首尔越冬泡菜文化将在占地6千平方米的首尔广场举行。
今年为了让1300年前到日本落脚的高句丽后裔们，能传承韩国祖国特别的饮食文化，东京新宿也会聚集千人同时进行「东京越冬泡菜文化节」，韩日两国将首次同时举办开幕式，一起纪念越冬泡菜文化节。