超过3500人腌制泡菜 首尔泡菜节挑战金氏纪录
▲超过6000人参与第五届首尔越冬泡菜文化节，制作泡菜为冬季做准备。（图／翻摄首尔市政府facebook）
第五届首尔越冬泡菜文化节于11月2日至4日在首尔广场举行，首尔市政府表示，今年规模是历届最大，现场还展示各种不同口味的泡菜试吃活动，借此机会让市民以及外国游客一起参与学习泡菜文化。今年超过3500人腌制，打破5年前「最多人共同腌制泡菜」的2635人金氏世界纪录。
首尔第一届越冬泡菜文化节于2014年开始举办，以节庆的形式展现越冬泡菜，打造首尔具有代表的「全球性分享文化庆典」。活动今年成立五周年，主题为「温馨分享：首尔腌制越冬泡菜日」，超过6000人参与活动腌制了高达165吨泡菜，是目前规模最大的一年。
「首尔越冬泡菜文化」被列入联合国教科文组织（UNESCO）人类非物质文化遗产名录。泡菜节已经发展成为一个大型慈善活动，这次共有165吨泡菜捐赠出去，规模比2016年的60吨和2017年的120吨都还大。市政府官员表示，「我们会做出更多努力，让泡菜文化可以成为『韩流』的一部分。」
▲许多外国人也参与第五届首尔越冬泡菜文化节。（图／翻摄首尔市政府facebook）
泡菜通常是使用腌白菜和红辣椒、大蒜、生姜、盐渍海鲜和鱼露混合而成，成为韩国料理的主食。根据世界泡菜研究所的数据，2017年韩国人的泡菜消费量约为194万吨。首尔市长表示，对于韩国人来说，泡菜是一种非常传统的韩国食品文化，制作泡菜并与所有邻居们分享是非常重要的。
一位参与者表示，「韩国人不能没有泡菜，就连出远门，人们也会坚持带着泡菜。」另一位参与者也表示，「我认为泡菜与韩国人完全相关，而且它不仅仅是一种食物，『它』就代表着每顿饭！」