庆州享帝王「宫廷宴」！「鳐鱼腌」沾酱搭猪肉泡菜超赞
韩国古都－庆州，不仅保留许多传统文物，「食文化」也跟着保存至今，古代君王才能享用的宫廷餐，现已开放给一般大众食用。
庆州是韩国某朝代的首都，除了保留相当多历史古迹之外，「食文化」历史也十分长远；古代帝王才能吃到的宫廷韩定食料理，经过口耳相传与文字记录之下，在现代社会完整呈现。
▲「宫廷餐」不仅蔬菜种类多，还有猪肉和鱼肉…等优良蛋白质，菜色精致、量不多。
宫廷餐菜色相当丰富，且营养均衡，不仅蔬菜种类多，还有猪肉和鱼肉…等优良蛋白质，菜色精致量不多，因此古代帝王身型非常健康，而在韩国古代，宫廷餐是吃正餐之前的简单料理，因此宫廷餐吃到一半时，师傅会将主食端上桌，让客人继续享用料理。
▲▼在韩国古代，「宫廷餐」是吃正餐之前的简单料理，其中有道非常特别的料理「鳐鱼腌」，以鱼肉搭配猪肉与泡菜，沾点酱汁一同入口，会让人上瘾。
宫廷餐中有一道非常特别的料理－鳐鱼腌，鳐鱼本身有浓浓阿摩尼亚味，作成料理后味道反而更浓厚，单吃鳐鱼口感有点刺刺的，边咀嚼鱼肉，阿摩尼亚味整个在口腔爆开相当特别；这道料里的正确吃法是将鱼肉搭配猪肉与泡菜，沾点酱汁一同入口，味道在口腔内综合后反而会让人上瘾。
食文化丰富的古都庆州，等你去体验「食」之美。