日系饭店宠妈无极限 养生宫廷菜、怀石奢华飨宴欢庆母亲节

「凯华楼中华料理」严选花胶、龙虾、鲍鱼、和牛等顶级食材，打造以宫廷菜为主题的「凯华萱堂感恩筵」感谢妈咪的辛劳。（JR东日本大饭店台北提供）

迎接母亲节，JR东日本大饭店台北旗下中西日餐厅纷纷推出一系列丰盛精致的美馔佳肴，陪妈咪欢度佳节。（JR东日本大饭店台北提供）

5月温馨的母亲节将至，JR东日本大饭店台北集结馆内中华美食、自助餐厅和日式料理3间餐厅，推出一系列丰盛精致的美馔佳肴，与妈咪欢度优雅奢华的母亲节。而过节不可或缺的蛋糕，馆内的「品颂坊烘焙坊」也应景推出2款美味与颜值兼顾的母亲节蛋糕，让妈咪大饱口福，甜蜜过节。

喜欢吃中式料理的妈咪可选饭店内以养生宫廷料理闻名的「凯华楼中华料理」，主厨杨德兴严选花胶、龙虾、鲍鱼、和牛等顶级食材，打造以宫廷菜为主题的「凯华萱堂感恩筵」感谢妈咪的辛劳。这套母亲节主题菜式于5月3日至5日，以及5月10至12日的午、晚间供应，菜单包括「凯华迎宾五品碟」、以金华火腿和老母鸡熬煮高汤，加上鲜蒸鲍鱼、花胶等养颜养生的「北京贵妃香满谭」，还有餐厅招牌料理「御膳黄袍北京鸭」和「鲟鱼子日本和牛」、「乾隆一品糖心鲍」等，菜色丰盛。「凯华萱堂感恩筵」4人套餐 12,800元加1成，每人3200元，须3天前预订。

「铂丽安全日餐厅」在5月11及12日母亲节当周，特别推出一品料理「主厨秘制干烧干贝龙虾」，用加码美食陪妈妈过节，每人2080元加1成。（JR东日本大饭店台北提供）

高人气的「铂丽安全日餐厅」则由主厨陈永儒准备丰盛澎湃的欧洲美食料理，吃得到饕客最爱的传统英式料理「威灵顿牛排」、餐厅经典不衰的「普罗旺斯香草烤羊肋排」、义大利米兰经典菜色「米兰式煎鲈鱼」、一般自助餐厅少见的「法式炖牛舌」，以及「法式油封鸭」、「舒肥战斧猪排佐特制莎莎酱」等限定菜色，还有多款海鲜料理与精致甜点。最特别的是5月11及12日母亲节当周，主厨团队特别推出一品料理「主厨秘制干烧干贝龙虾」，用加码美食陪妈妈们欢庆佳节。每人2080元加1成。

「HAYASE」日本料理母亲节套餐使用秋田和牛包覆季节鲜蔬的「和牛千草锅」及「花束寿司」，让妈妈感受正宗日料的迷人风味。（JR东日本大饭店台北提供）

日系饭店少不了正宗日本料理餐厅，JR东日本大饭店台北馆内的「HAYASE」日本料理，揉合日本东北饮食文化与台湾在地食材打造精致的怀石料理。餐厅于5月1日至12日推出母亲节限定怀石料理，由日籍主厨郡司行雄精心挑选来自日本的爱女鱼、金目鲷以及日本和牛为主要食材。从当季的爱女鱼椀物开始，再进入宛如珠宝盒般的桧木三层便当，内含金目鲷卷织烧、鱼翅黄金煮、酥炸牛尾鱼红凤菜等美馔。每一道料理都以精湛的怀石料理手呈现，于此用餐，堪称是味觉和视觉的双重享受。

「HAYASE」母亲节午餐套餐以五月诞生石祖母绿的「翡翠」命名，售价每位3000元加1成；而晚餐则推出名为「翠玉」的套餐，每位4600元加1成，特别的是晚餐还加上了料理长独创，使用秋田和牛包覆季节鲜蔬的「和牛千草锅」和「花束寿司」，让妈妈感受正宗日料的迷人风味。

「甜莓心悦」6吋莓果香缇奶油蛋糕，使用草莓与香草荚制成口感轻盈绵密的戚风蛋糕，搭配香草泡芙馅与草莓香缇，售价800元。（JR东日本大饭店台北提供）

此外，「品颂坊烘焙坊」点心主厨熊正义精心设计2款母亲节蛋糕，其中「无尽的爱」覆盆子慕斯蛋糕，以柔软清新的荔枝慕斯，层层叠加诱人光泽的覆盆子冻，交织爽口柑橘与香浓杏仁味的海绵蛋糕，搭配浓郁的覆盆子奶酱，多层次口感在舌尖绽放。另一款「甜莓心悦」 莓果香缇奶油蛋糕，主厨使用草莓与香草荚制成口感轻盈绵密的戚风蛋糕，搭配香草泡芙馅与草莓香缇，最后铺上新鲜草莓增添清新果香，造型简约优雅。