晚来吃不到！屏东海产快炒店 秒杀美食「咸水鸭」
文、图／影子
大家对鸭肉蔡一定不陌生，每次来恒春镇都说要来吃，结果都吃不到。终于这一回，我们吃到了！这都要拜我们要拍摄银河所赐，提早抵达恒春，准备先吃晩餐，再视天气状况，决定是否继续往垦丁方向。
鸭肉蔡从傍晚开始营业，周日是公休，难怪几次周日来都扑空。五点多来用餐，几乎都还有空位。铁皮搭建的小店，规模并不算大，没想到却靠着咸水鸭一炮而红，游客争相来这里尝鲜，听吃过的朋友说，这里价格便宜。
店内没有菜单，完全是靠食材来点菜，很传统海产店的做法，店家会依人数来调整份量。点菜的工作，就交给老公来处理。
咸水鸭的价目表，倒是放置在店门口显眼处，我们点了半只的咸水鸭。
炒中卷200元
醋酸味的炒中卷，搭配青椒、红椒、胡萝卜配色，口味很像姜丝炒大肠那种酸味，不会太酸，味道刚好，很开胃。
嫩煎豆腐50元
豆腐煎得真香，利用锅边镬气，淋上酱油提味，简单又美味的家常菜。
咸水鸭200元/半只
吃得出鸭肉鲜甜肉质美味，完全没有我讨厌的腥味，店家另外准备了沾酱给大家来用，沾酱吃又有不同的风味。
大火快炒的火候，让羊肉保持软嫩口感，可惜肉片太细碎，吃不过瘾啊。
炒空心菜80元
冬粉汤20元
原本要叫鸭肉冬粉，店家告知说，会等很久，建议我们直接点冬粉汤比较快，反正我们已经有点咸水鸭了。
里面真的只有冬粉和汤，其他什么都没有，汤头蛮清甜好喝。
这一餐下来总共花了730元，大约是三～四人用餐份量，提供给大家参考。
由于咸水鸭每天供应数量有限，卖完就没有了，想吃真得要提早来，影子虽然不是很爱吃鸭肉，但觉得店家的鸭肉品质没话说，肉汁鲜甜，喜欢吃咸水鸭的朋友，下次来恒春游玩，可以排个时间来吃看看，推荐给大家。