关岛美食、大马美食吃到饱　饭店Buffet用异国美食节来吸客

▲台北新板希尔顿酒店-悦・市集全日餐厅与关岛观光局合作邀请蝉联三年关岛BBQ封街派对比赛冠军主厨Peter Duenas 领军来台举办「关岛美食节」。（图／台北新板希尔顿酒店提供）记者黄士原／台北报导

暑假即将结束，有3家饭店的自助餐厅不约而同都推出异国美食节来吸客！台北君悦酒店凯菲屋推出「马来西亚 靓丽食尚」主题飨宴，台北新板希尔顿酒店-悦・市集全日餐厅举办「关岛美食节」，而板桥凯撒大饭店朋派自助餐自6月起推出泰美飨宴活动广受大众喜爱，也因此延长活动至8月底，更加码推出凡用餐即可参加台北曼谷双人来回机票抽奖活动。▲绿芒果沙拉。（图／台北君悦酒店提供）

台北君悦酒店马来西亚不光只有肉骨茶跟咖椰（kaya）吐司啊！台北君悦酒店自8月15日起至9月1日止，于馆内人气自助餐凯菲屋之午晚餐推出「马来西亚 靓丽食尚」主题飨宴，由吉隆坡君悦酒店（Grand Hyatt Kuala Lumpur）馆内以道地马来西亚料理著称的JP teres餐厅副主厨Mohamad Nazib Bin Omar领军，献上两套餐单，近四十道以「消暑饮食」为概念的系列餐点，为各路饕家带来炎夏消暑好食光。▲马来羊肉汤。（图／台北君悦酒店提供）

Omar副主厨特别规划凉菜、汤品、肉食、主食、海鲜与甜点六大类别，透过凉拌、油炸、炖煮、火烤等不同烹调方式，配合姜黄、椰奶、香茅、辣椒或参巴酱（Sambal）等不同香料的组合。这次带来的沙拉，通常都会以辣椒、莱姆或香菜作为主要的调味，但为了让沙拉各别的风味与口感突显出来，所以在其他配料的选择上也会有所不同。比如说鸡蛋沙拉就是把煎蛋打散后加入番茄丁、辣椒碎、莱姆汁与香菜后搅拌均匀，让煎蛋可以吸附番茄的甜、辣椒的辛、莱姆的酸和香菜独特的气息，然后借由咀嚼的过程融合各种滋味，相当清爽。▲台北新板希尔顿-关岛美食节-冠军传统炭烤肋排。（图／台北新板希尔顿酒店提供）

台北新板希尔顿台北新板希尔顿酒店-悦・市集全日餐厅与关岛观光局合作邀请蝉联三年关岛BBQ封街派对比赛冠军主厨Peter Duenas 领军来台举办「关岛美食节」，将于8月16日至9月15日推出多达20种主厨拿手料理及传统关岛美味，不用大老远飞到关岛，即能品味道地料理。于活动期间内前往悦・市集全日餐厅用餐每人880元+10%起，享用美食之际还有机会可以抽关岛特色风格纪念品、关岛诺丽果Noni霜、Guam SeaWalker 海底行走行程、悦・市集双人晚餐及特大奖「关岛来回机票」等奖项。

此次特别邀请来台的冠军主厨Peter Duenas，为此次「关岛美食节」带来多种关岛当地的传统查莫洛料理。查莫洛料理融合了西班牙、美国、菲律宾等各国饮食文化。例如酸辣酱凉拌鲜沙拉是以柠檬汁、碎洋葱、葱末、盐和辣椒为原料的查莫洛人祖传酱汁「Finadene」凉拌而成，舌尖上的咸酸微辣滋味。冠军传统炭烤肋排涂抹着连续三年冠军的BBQ酱汁进行炙烤，使酱汁缓缓渗入进去，由外到内充满浓浓香气，完美的熟度也让饕客们可以轻易食用，满足味蕾的每一吋。▲板桥凯撒大饭店 朋派泰美飨宴的金钱虾饼。（图／板桥凯撒大饭店提供）

板桥凯撒大饭店板桥凯撒大饭店朋派自助餐自6月起推出泰美飨宴活动广受大众喜爱，也因此延长活动至8月31日，更加码推出凡用餐即可参加台北曼谷双人来回机票抽奖活动。餐台上可随不同餐期品尝各式正统香辣酸鲜的泰式料理，包括凉拌Larb菇、泰北椒麻鸡、酸辣海鲜汤、绿咖哩鸡、金钱虾饼、香茅炭烤猪排、炸蛋沙拉及芒果糯米等，加上朋派餐台其他餐点及卡拉拉义式餐厅所有异国美食。▲板桥凯撒大饭店 朋派泰美飨宴，炸蛋沙拉。（图／板桥凯撒大饭店提供）朋派自助餐厅六大美食区的开胃菜与沙拉冷台区供应多款特制冷菜及各式新鲜蔬果，如现拌泰式青木瓜沙拉、炸蛋沙拉、泰式凉拌鱼皮等。现作铁板/煲仔/主食区除了提供凯撒经典牛肉面、海鲜粥、鲜蛤汤、现煎骰子牛等，另外再加上酸辣海鲜汤供选择。精选熟食热锅区以泰北椒麻鸡、绿咖哩鸡、蔬食咖哩、泰式柠檬蒸鱼、泰式鲜茄、虾酱空心菜等轮番上阵。