进入传统淡季　饭店Buffet餐厅用异国美食节吸客

▲君悦酒店凯菲屋印度风华美食节即日起至5月13日。（图／君悦酒店提供)记者黄士原／台北报导

4月份一向是饭店业的淡季，似乎是为了抢救业绩，有3家饭店的Buffet自助餐厅不约而同的都在4月举办美食节，圆山大饭店是俄罗斯美食文化节，君悦酒店推出印度风华主题美食飨宴，而宜兰力丽威斯汀知味西餐厅则是推出义大利美食节。▲海德拉巴香料鸡饭。（图／君悦酒店提供)

印度菜不只是咖哩与南饼，4月24日起至5月13日台北君悦酒店人气自助餐厅凯菲屋推出「印度风华」主题美食飨宴，由印籍师傅史坦南（Santanu Sasmal）规划推出道地家乡风味菜色，精选印度北中南经典菜色，推荐的菜色有罗望子优格炸扁豆、坦督里羊肉香肠、安得拉邦炸虾、菠菜青豆洋芋饼、番茄奶油坦督里鸡及海德拉巴香料鸡饭等。

而「印度风华」期间适逢母亲节，所以5月12日与13日两日之中午12时至下午2时，以及晚间6时30分至8时30分，于凯菲屋入口处设有免费印度HENNA彩绘。▲义式蛋茄帕玛森干酪水牛起司与罗勒。(图／宜兰力丽威斯汀提供)

延续米其林风，宜兰力丽威斯汀则是邀请连续八年荣获世界知名米其林一星的殊荣及红虾评鉴双叉、义大利西西里唯一米其林女主厨派翠西亚‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)，为知味西餐厅设计一连串义大利美食节菜单，即日起至6月30日，午餐NT$880+10%，晚餐NT$1080+10%。

此次义大利美食节菜色以在地渔港现流海鲜搭配在地时蔬，热菜中岛区有、拿波里海鲜汤、义式风味鲜沙拉、义式蔬菜佐莫泽瑞拉起士酱、鲷鱼菲力搭马莎菈风味洋葱、墨鱼炖饭、红酒炖牛颊及酥皮旗鱼佐黑橄榄汁。甜点区还有、义式番茄风味冰淇淋、开心果提拉米苏及西西里卡诺里卷。

圆山大饭店董事长张学舜则是将眼光锁定俄罗斯观光客来台的商机，于4月20日至29日推出2018 俄罗斯美食文化节」，邀请来自俄罗斯圣彼得堡的COCOCO Restaurant的客座主厨Mr. Roshchin Dmitrii(拉什.德米特里.艾杜阿勒塔维奇)来台客座，带来俄罗斯经典美食「俄罗斯饺子」和「基辅鸡」等。