林道远炸物店卖「基隆三宝」！爆浆起司炸肉包、炸生蚝
艺人林道远近年来多把重心放在板桥的餐厅「猛嘎海鲜烧物」上，近来悄悄设立新品牌「炸嘎海陆炸物」，设点在西门町，主打外带跟立吞，还有专用的外带纸盒，凡点餐加购10元，便可「饮料喝到饱」。好康分享活动，即日起至8月15日止，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可一份饮料杯，让你免费饮料喝到饱喔！
▲林道远开的炸嘎都是现点现炸，需要客人耐心等候。（图／记者徐文彬摄）
炸嘎海陆炸物的餐点因为是现点现炸，因此需要客人耐心等候，林道远说：「外面很多鸡排都是先炸好再回炸，蛋我们是从生肉炸到熟透，所以需要客人耐心等候。」细看店家的外带纸盒，不仅有提把跟透气孔，连竹签都有提供，注重安全之余也兼顾卫生，「这样竹签尖就不会碰到那些不干净的地方。」
▲基隆炸三宝包括手工天妇罗、手工吉古拉、基隆蛋肠。（图／记者徐文彬摄）
细看店家的食材，卖了许多坊间的炸物所没有的东西，除了引进猛嘎海鲜烧物的多款海鲜，并用油炸的方式料理，店家也有如「基隆三宝」、腐皮培根起司、起司大肉包等外面根本看不到的炸点，林道远说：「我们的餐点几乎都是限量贩售，每天都卖固定的量，有些货也都是每天半夜去补货，所以非常新鲜。」
▲炸中卷非常入味。（图／记者徐文彬摄）
记者实际进到厨房内部，发现内观与外面一般整洁，贴心的是，外面的咸酥鸡都需要客人自己夹取，却容易碰到细菌，少数有橱窗的店开开关关也容易有很多细菌，炸嘎海陆炸物则都是用order的方式点餐，类似于蛋糕柜，能够碰触到食物的只有手套跟夹子，在卫生跟品质方面都比较没有顾虑。
店家最招牌的炸物便是「基隆炸三宝」，包括手工天妇罗、手工吉古拉、基隆蛋肠，天妇罗的鱼浆比例高，口味浓郁，因为是手工现作，口感外面绝对吃不到，只要是基隆人都一定会对这家天妇罗印象深刻；吉古拉其实就是竹轮，兼富鱼浆跟碳烤的香味；蛋肠则同样也是基隆才有的料，通常在火锅店比较常见，用猪肠包覆着蛋，一口咬下有着独特的蛋香。
酱料方面，店家选择虽然不多，但也有独到之处，辣椒粉口感有点麻麻的，主要是因为有加入花椒，腌法也都有独特的中药配方，希望让客人用百元以内的价位吃到有装潢又有气氛的铜板美食。
▲炸生蚝每天都是限量贩售。（图／记者徐文彬摄）
其他食材方面，海鲜大多是沿用猛嘎海鲜烧物的源头，林道远说：「大家已经很认定猛嘎的品质，把炸物移到这里，大家ㄉ都能比较放心。」起司大肉包、腐皮培根起司等也都是店家独有的巧思，林道远说自己研发菜色已达一年之久，未来也绝对有让大家意想不到的食材，请大家拭目以待。
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炸嘎海陆炸物电话：02-2331-1453地址：台北市万华区武昌街二段134号营业时间：17:00~0:00，周二公休
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