全台唯一创意美食在嘉义！韩式千层脆片加上泡菜超对味

文、图／萍子

来访嘉义旅行，嘉义美食不可少，萍子这回想要推荐Zoo人类美食-韩式千层脆片zoo.partyfood，位于嘉义西区仁爱路上钱柜旁的透明玻璃屋小店，店内只贩售单一商品，内容物有韩式泡菜、千层豆腐、韩式千层脆片，价格一份75元，店老板独家研发创新，全台唯一一间，坚持现点现作，只要等候6分钟美味就出炉全台最酥脆的韩式千层酥，酥脆无比，多层次丰富吃法，让人吃完涮嘴，想要再来一份，来访嘉义不可错过2017年末嘉义创新小吃。

Zoo人类美食-韩式千层脆片zoo.partyfood 位于嘉义西区仁爱路上钱柜旁巷口的，导航可以设定地址：嘉义市西区仁爱路399号，比较可惜是前方有个三角架挡住，挺好找的。正对面是萍子介绍过全嘉义最好吃、道地的基隆庙口咸酥鸡。

小小店面，看似不起眼，远远就会被这香气所吸引，原来这是新开的小店，取名：Zoo人类美食-韩式千层脆片zoo.partyfood。

墙面上头清楚标示韩式千层脆片，好醒目。

货柜外墙特别打造动物身，让人可坐落里头用餐，可拍照打卡，具有创意与创造话题性。

店内提供比较现代、靠窗，采光明亮的小空间，长条桌，能坐下五、六人位置。

一般大多数的店家都会贩售许多商品，但这里却很威，不贪图多，只求做好一件事情，并做到最好，店内只贩售这一款单一商品，内容物有：韩式泡菜、千层豆腐、韩式千层脆片，价格一份75元，光看就让人很期待。

现点现炸，光看就好吸引人，香气慢慢扑鼻而来。

跟老板点我要几份，点完后，马上立刻去制作这份全台最有创意、最酥脆的千层脆片，内容物有：韩式泡菜、千层豆腐、韩式千层脆片（如上图），价格一份75元，份量很大份，摆盘也很有特色，从手中接过来，可闻到豆包的香气、泡菜的酸甜风味，多种口味的层次感。

韩式千层脆片，你一定没想到这是用什么去酥炸的，全台第一间，也是萍子目前吃过最好吃的千层脆片，薄的透光，脆的可以，让人想尖叫。

千层豆腐，可知道是用豆皮下去油炸，用专业的油温与时间控制技术。

不同角度观看千层豆腐，可感受到非常酥脆的外观，咬下千层豆腐，可吃到的口感是带点软嫩层次感，非常有咬劲，酥酥咔咔咔声，皮酥内嫩，并带点咸咸调味胡椒盐香气，爱吃豆腐的绝对会爱上这款鲜炸豆腐。

这里的泡菜，特别挑选真正韩国进口的大白菜，腌制七天制作，让泡菜入味，却不会抢过韩国大白菜的甜美，吃起来清爽，非常有脆度，单吃泡菜可吃出本身泡菜的鲜甜，很提味，挟起一口酥脆的千层豆腐后，把泡菜跟酥脆的千层豆腐一起吃，激荡出另种风味吃法，不同口感吃法，令人销魂。

这间看似不起眼的Zoo人类美食zoo.partyfood 小店，炸出来的韩式千层脆片，非常有创意，也很具有话题性，热热吃或是冷掉放了几个小时吃，吃起来都可感受到本身的脆度，非常不简单，加上这里油挑选讲究，每天换，让人吃的健康外，炸出来的千层脆片非常酥脆，不油腻，也没有油耗味，好吃到让人惊艳，强力推荐有来嘉义旅行，一定不可错过的嘉义创意料理美食，绝对让你吃过，也跟萍子一样难忘，想推荐好朋友来品尝。

Zoo人类美食zoo.partyfood

电话：0908 672 812 。地址：嘉义市西区仁爱路399号钱柜旁巷口。营业时间：14:00～21:30。IG：zoo_partyfood。LINE：0908672812。粉丝团：https://www.facebook.com/zoo.partyfood。

Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。