高雄五星级饭店祭黑鲔大赏 防疫升级限座1／3
北高雄一家新开的五星级饭店今（11）日早上从东港标得重达280公斤重，230公分长的黑鲔鱼，今天上演黑鲔鱼现切秀。（柯宗纬摄）
北高雄一家新开的五星级饭店今（11）日早上从东港标得重达280公斤重，230公分长的黑鲔鱼，今天上演黑鲔鱼现切秀。（柯宗纬摄）
北高雄一家新开的五星级饭店今（11）日早上从东港标得重达280公斤重，230公分长的黑鲔鱼，今天上演黑鲔鱼现切秀，令人叹为观止。不过，随着国内疫情升温，防疫升级，业者也强调，会采取人流管制，座位数不会超过1／3，同时安排梅花座。
业者表示，黑鲔鱼每公斤要价上千元，这次不惜重金，祭出黑鲔飨宴，强调由东港直送高雄万豪酒店，并由黑鲔鱼达人亲自操刀分解，从头到尾，不浪费丝毫；渡边主厨精心研发出九道料理，自5月11日至19日限量供应。至于最精华、最昂贵的「金三角」部位，则会以生鱼片方式呈现。
随着国内疫情紧张，业者表示，现在入席前，会采取酒精消毒、量测体温，人流管制最多为1／3作息，并采取梅花座；场内环境每隔一小时就会消毒一次，就连菜单都不放过清消，要让消费者安心用餐。