长荣桂冠酒店、长荣空厨 夺亚太区2020世界巧克力大赛金牌

（长荣空厨由吴坤霖主厨（左）领军，搭配法籍行政主厨Stephane Lambert（中）及陈盈志糕点师（右），同样荣获世界巧克力大赛亚太区1金1银1铜3项大奖。图／长荣集团提供）

长荣集团旗下的长荣桂冠酒店及长荣空厨，首度参加素有「巧克力界奥斯卡」美名的「2020世界巧克力大赛」（International Chocolate Awards,ICA），即以黑马之姿勇夺亚太区二金、二银、二铜等六个奖项，此次竞争激烈的亚太区参赛作品高达883件，分别来自14个国家共计148家业者，在世界各国业界专家评审团的严格盲测评比下，历时两个月，得奖名单于10月9日出炉，并于屏东举办颁奖典礼。

长荣桂冠酒店及长荣空厨非巧克力专卖店，却初试啼声一鸣惊人。

今年饭店及空厨业者受到疫情影响甚钜，但长荣桂冠酒店及长荣空厨却没有因此而懈怠，反而更积极研发新产品并创造新商机，透过定期不设限的创意品评会，激发厨师潜能，今年首度双双角逐世界巧克力大赛。

世界巧克力大赛（International Chocolate Awards,ICA）始于2012年，全球分成亚太区、比利时、美洲区、法国、英国等十几个区域进行评选，选出区域代表后再进行全球决赛，是业界公认规模最大、评比标准最严谨的巧克力赛事。

亚太区向来高手云集，并有多队金牌常胜军与赛，此次长荣桂冠酒店及长荣空厨在距离交件不到一个月的时间内组队报名，以融合台湾在地食材的风味巧克力而获得大奖。

长荣桂冠酒店以「黑蒜头巧克力」获得金牌，「酒粕巧克力」及「百香胡椒巧克力」获得银奖及铜奖肯定。

长荣空厨以「百香果胡椒巧克力」夺得金牌，「绍兴破布子巧克力」及「山葵巧克力」获得银奖及铜奖。

最特别的是长荣桂冠酒店及长荣空厨技惊四座，双双以非巧克力专门店身分赢得同一项竞赛的金牌。

主办单位世界巧克力大赛的主席马汀．克里斯提（Martin Christy）在颁奖典礼中表示：「在这个奖项中，颁发了两个金牌，因为有两家分数是相同的，这是非常罕见的情况，但他的确发生了。」长荣集团首次参赛即打败日本、新加坡、马来西亚、香港等国家的作品，其表现令人惊艳。