台北文青小店骨子里却超「台」 吃得到古早味蛋饼！
若说每个台湾人心中对于美食都有一股热烈的台湾魂，其实一点也不为过，历史悠久的传统料理方式总是美味外，古早味有时吃着也多了一份过去的美好记忆。
九月在台北，新开了一间装潢极具现代简约，骨子里却超「台」的古早味早餐店软食力Soft Power，店内以传统软蛋饼去做变化，面皮里再夹上各式台湾味的甜咸配料，供应着几款微甜的自制饮品与小点，简单热闹的小店里，传来的是属于妈妈那年代的台语歌曲。
软食力干净简单的空间里，约有七张不同形式桌位，有提供自取水杯区，坐满客人时虽已是热闹无比，但感受也还算舒适，采自行到柜台点餐，当日客满的情况下，因每份蛋饼餐点都现点现做，所以等候的时间有感觉稍微久了一点。
软食力目前供应六种口味蛋饼（35-85元不等），两种小点（地瓜薯条、菜头粿）与五种微甜饮品，另有加购65元升级套餐选项，可选择30元饮品与任一小点（更多菜单←）。
软食力的蛋饼皮，里头放了些许绿葱，属于软面皮，不过外层吃起来还有部份微脆焦香，每份蛋饼约使用一颗蛋的份量，里肌猪排味道蛮香的，但当日肉质口感较为干硬，整体来说，自己会希望蛋的比例能再多一些，J 则认为目前这样的比例，都算蛮刚好的，不过用完餐后我们询问店家，蛋饼当初设定即是以面皮较多的比例呈现。
▼台味香料九层塔蛋饼$40/+65元升级套餐可选任一点心与30元饮品
除了单点的方式外，软食力也有加购套餐的优惠选择，我们选了小点菜头粿，套餐则使用较大的复古餐盘，将餐点摆放在一起，一样附上软食力自制的沾酱。
相同的蛋饼皮里，咬着九层塔味道我认为蛮刚好的，因为太过有时候反而会盖过了其他食材的香气，不过J则认为九层塔份量可稍微再增加一些，让味道更香浓。但以一份套餐的份量来说，男生应该比较不会有饱足感，我们两个吃完时都还是有些许饿。
随套餐加点的菜头粿（单点$45），一份均提供三块份量，店家手工自制先蒸后再煎，咬着有微微咸香古早味，单吃或沾着自制独特酱料都不错，软食力自制的酱料，以7~8种材料入酱，其中加了味噌，也让酱汁多了层次香甜。
▼豆浆$30（图左）
喝着不会太甜，还有着微微沙沙口感的豆浆，是每日新鲜使用黄豆现煮，豆香口感味道都很不错，但喝到最后黄豆沙沉淀在杯底无法食用有点可惜，若店家可提供搅拌匙或环保吸管，让客人喝时能同时更均匀搅拌，感觉会更好。
古早口味的红茶，也比想像中来的不甜，喝起来清爽。
离开前，刚好有机会与在外场服务的其中一位主理人雅芳聊了一会儿，也听了软食力成立的有趣故事，取名软食力，除了因为蛋饼是软的之外，也希望能透过更多传统的美味，让大家感受台湾的食力文化，目前还在试营运期间，餐点与品项均还在做更多调整，我们也期待未来正式开幕后，会有更多不同传统口味推出，喜欢这里不只是卖着台式古早味软蛋饼这么简单，早餐里，还多了一点年轻人想延续传统台湾味的美好。
软食力 Soft Power
地址：台北市信义区嘉兴街216巷12号营业时间：周一公休 / 周二 ~ 周五：07:00 ~ 14:00/ 周六～周日： 07:00~15:00电话：02-27325453FB： 软食力 Soft Power
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