All You Can Eat－德式美馔PK东南亚美食 台北五星饭店异国美食吃到饱

〈Brilliant铂丽安〉全日餐厅」的「火山排骨」选用猪肋排，搭配南姜、洋葱、香茅、柠檬叶等炖煮，肉质软嫩。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

〈Brilliant铂丽安〉全日餐厅的〈新加坡肉骨茶〉，选用腩排配合慢炒过的蒜头、姜片、白胡椒粒等进行熬煮，品尝时可搭配油条享用。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

〈Brilliant铂丽安〉全日餐厅」的〈越式啤酒鸭〉，是将鸭皮煎出油香后拌炒香料，再以高汤和啤酒炖煮四小时，汤汁甘醇入喉。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

传统德国家常菜〈德式煎马铃薯〉，金黄酥脆的马铃薯外皮，搭配洋葱与培根，是绝佳下酒美食。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

〈远东Cafe〉的〈德国烤猪脚〉，酥脆金黄的外皮，搭配酸菜与啤酒一起享用很过瘾。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

〈远东Cafe〉琳琅满目的经典德式甜点中，〈德式苹果派〉酸甜适中，形色味皆与美式苹果派不同。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

〈Brilliant铂丽安〉餐厅的〈泰式酸辣虾〉，使用多种辣椒、鱼露、柠檬和香料制作的酸辣酱，是一道非常开胃的料理。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

〈Brilliant铂丽安〉全日餐厅的「泰式酸辣海鲜汤」有泰国虾、软壳蟹、蛤蛎、透抽等，汤头鲜美浓郁。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

以白酒提香的〈德式芥末籽茴香鲈鱼〉，主厨将白酱与大量甘甜的茴香结合，释放出浓郁香气。沿着锅边淋下白酒提香，加入微辣的芥末籽，提升整道料理层次。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

JR东日本大饭店台北〈Brilliant铂丽安〉全日餐厅」推出〈东南亚美食祭〉，以泰国菜为主轴，搭配越南、新加坡等经典风味，打造南洋美味。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

铁板现煎的〈慕尼黑牛肉汉堡〉，搭配焦化洋葱与黑啤酒香气，肉汁四溢，香气浓郁。图／台北远东香格里拉．JR东日本大饭店台北

远东Cafe

Brilliant铂丽安全日餐厅

又有特色异国美食可以吃到饱！跟着10月德国〈慕尼黑啤酒节〉的脚步，台北远东香格里拉人气自助餐厅〈远东Cafe〉即日起至10月底推出〈德式美馔飨宴〉，主厨团队精心设计逾20道经典德国料理并搭配慕尼黑限定黑啤酒以飨食客，午、晚餐每位1,580元＋10％起。JR东日本大饭店台北馆内〈Brilliant铂丽安〉全日餐厅即日起至11月4日推出〈东南亚美食祭〉，以泰国菜为主轴，搭配越南、新加坡等经典风味，打造酸香开胃的南洋美味有〈酸辣海鲜汤〉、〈咖哩蟹〉、〈火山排骨〉、〈啤酒鸭〉、〈柠檬鱼〉及南洋风甜点等无限量供应，平日周一至周四午、晚餐及周五午餐成人每人1,480元起，假日周五晚餐及周六日午晚餐成人每人1,680元。

每年9月底10月初在德国慕尼黑热闹举行的〈慕尼黑啤酒节〉（Oktoberfest），又有「十月节」之称，是吸引世界各地游客涌入朝圣的年度盛事。这原是1810年一场皇室婚礼，由于10月是大麦与啤酒花丰收之际，全城百姓与皇室同庆狂欢，进而演变成相聚饮酒歌舞欢庆的传统庆典。位于台北远东香格里拉六楼的〈远东Cafe〉自助餐厅，也特别在10月份用采美味的德式下酒佳肴与精选啤酒，与食客一起欢庆美食美酒嘉年华。

提到德国料理，不能少了经典的德国香肠，〈远东Cafe〉主厨精选三款最具代表性的德国风味香肠以飨食客，〈巴伐利亚猪肉白香肠〉是以牛肉、猪肉和香料制成，煮熟后口感柔嫩，散发淡雅的香料气息。〈法兰克香肠〉以猪肉为主要原料，经熏制后，外皮微脆，肉质弹牙，味道浓郁。〈德国辣味香肠〉则带有强烈的香料风味，外皮熏烤至酥脆，内里鲜嫩，辣劲十足。

马铃薯是德国饮食中的重要作物，据统计德国每人每年平均可吃掉67公斤的马铃薯。〈德式煎马铃薯〉是德国传统家常料理，〈远东Cafe〉主厨将马铃薯切成厚片，先煮至半熟，再用奶油于平底锅中煎至外皮金黄酥脆。随后加入洋葱、炸培根碎和虾夷葱一同拌炒，香气扑鼻。

〈柯尼斯堡肉丸〉为手打牛肉丸，将牛肉混合面包屑、蛋和洋葱制作，再煎至金黄熟透。搭配以奶油、烟熏香料、起司丝、柠檬汁和红椒调制而成的烟熏粉红酱，入口油润柔软多汁，与浓郁酱汁完美融合。搭配绵密的马铃薯泥一起享用，是经典绝配。

JR东日本大饭店台北〈Brilliant铂丽安〉全日餐厅推出的〈东南亚美食祭〉，有几道经典料理值得推荐。〈越式啤酒鸭〉将鸭皮煎出油香后拌炒香料，再以高汤和啤酒炖煮四小时，啤酒酵母激发鸭肉的甜美，汤汁甘醇入喉。〈泰式酸辣虾〉的美味密码在使用多种辣椒、鱼露、柠檬和香料制作的酸辣酱，瞬间开胃。

〈火山排骨〉选用猪肋排，搭配南姜、洋葱、香茅、柠檬叶等炖煮四～六小时，肉质软嫩，味道浓郁。不可错过的〈泰式酸辣海鲜汤〉，以泰国虾煎烤后熬煮高汤，加入香茅、南姜等食材，汤头鲜美浓郁还可品尝到软壳蟹、蛤蛎、透抽等海鲜。〈新加坡肉骨茶〉选用腩排，配合慢炒过的蒜头、姜片、白胡椒粒一起行熬煮，搭配油条享用更是绝妙。

〈Brilliant铂丽安〉全日餐厅在〈东南亚美食祭〉期间，冷菜区〈泰式生春卷〉、〈青木瓜沙拉〉、〈凉拌海鲜沙拉〉、〈洋葱凉拌皮蛋〉、〈越式凉拌秋葵〉与〈椰香芒果糯米〉等都可吃到饱。此外，烧烤香气四溢的〈沙嗲鸡肉串〉、口感丰富的〈越式猪肉面包〉、酸辣爽口的〈清蒸柠檬鱼〉等，也为食客带来丰富的味觉享受。甜点部分，点心房团队精心设计了〈香蕉煎饼〉、清香绵软的马来西亚国民美食〈斑斓蛋糕〉、甜而不腻的〈南瓜千层娘惹糕〉及清新酸甜的〈斑斓凤梨慕斯〉，都是平日不易尝到的东南亚甜点。

为配合新菜上市，〈Brilliant铂丽安〉全日餐厅推出多项优惠活动。周一至周五午餐期间，60岁以上顾客可享「壮世代优惠」6折特惠。此外，「LINE好友晚餐优惠」于周一至周四晚上8点后入场享买一送一。

远东Caf?

地址：台北市大安区敦化南路二段201号6楼

电话：02-7711-2080

Brilliant铂丽安全日餐厅

地址：台北市中山区南京东路三段133号地下一楼

电话：02-7750-0934

（禁止酒驾．饮酒过量有碍健康）