结合台湾味　六福皇宫把麻油鸡包进上海汤包

▲麻油鸡上海汤包。（图／台北威斯汀六福皇宫提供）旅游中心／综合报导

冬天来一锅热呼呼的锅最暖身了！。台北威斯汀六福皇宫留园上海料理主厨朱昱玮以创意发想，首创将台湾在地经典美食揉合上海烹调手法，推出「冬鸭润补丝绸汤」及「麻油鸡上海汤包」，其中把麻油鸡放进上海汤包里，颠复上海汤包的既定印象。

麻油鸡上海汤包是把经典上海汤包融合台湾麻油鸡入馅，以5：5的比例将麻油鸡和新鲜鸡腿做成馅料，再与麻油鸡汤冻一起包进薄皮，以18折封存，其汤包经过蒸熟后，保有麻油浓郁香气，鸡腿肉鲜甜软嫩不干柴，每笼6颗售价460元。▲冬鸭润补丝绸汤。

冬鸭润补丝绸汤则是把台湾人冬令进补首选「姜母鸭」，结合上海菜腌笃鲜，以老母鸡、猪后腿赤肉、金华火腿炖煮8小时形成浓汤汤底，再加入两个月大的樱桃鸭、苗栗老姜、北港黑麻油与沙漠人参，尝起来浓厚、爽滑同时并存。全鸭售价1880元；半鸭售价980元。