台品牌进军上海滩 开卖蟹黄汤包、麻婆豆腐披萨

台冰吃创意披萨，准备进军上海滩。记者张国威摄

上海民众试吃台创意披萨。记者张国威摄

台湾品牌「Big Ö Pizzeria披萨」于近日宣布进军上海，预计明年1月5日开幕后，将引入在台湾相当受到欢迎的「冰吃披萨」和各类水果口味披萨，希望在竞争激烈的上海餐饮市场立足，打入大陆连锁餐饮市场。

「Big Ö Pizzeria披萨」未来将以「Ai Pizza Song」品牌的名义，引进来自义大利原装的面粉、海盐、酱料、橄榄油、起司等素材，由曾获2015国际披萨大赛第三名的主持杨济华等台湾名厨执掌，强攻大陆市场。

上海昌晏餐饮、「Ai Pizza Song」总经理李光国受访时指出，他在上海居住超过20年，曾从事贸易商，引进德国设备机械代理、销售等业务。他发现，上海人最喜欢新事物，天天在找新的东西，让上海成为餐饮兵家必争之地，所以他才想要在正宗义大利披萨作法上做出创新，成为全大陆首创的「冰Pizza」门市。

李光国说，「Ai Pizza Song」会推出包含原味草莓、榴梿、凤梨、香蕉等季节水果口味，以及提拉米苏等甜点的「冰吃披萨」，这将是大陆同业中首创。而为了满足大陆民众口味，除了创意冰吃披萨以外，上海分店还将制作蟹黄汤包、麻婆豆腐、麻辣川味腊肠、宜兰鸭赏口味等中式创意口味。他强调，用义大利原料所做的披萨饼皮，不论其上的材料是「冷浇」还是「热浇」，都相当好吃。