滴鸡精热热喝!滋养补身 也能变化料理飨美味
新冠肺炎全球蔓延,人们也对健康特别重视,除戴口罩、勤洗手,有免疫力也很重要,除运动、良好睡眠,现在很多人因防疫宅在家,也会注重食补。有业者也推出针对女性与孕哺妈咪的滋养需求的滴鸡精,除能加热喝,如鸡汤滋补养生外,也能将滴鸡精当作食材,加上创意变化各式美味食材,如加上生蔬的鸡汤冻、或将鸡精倒入面线中,又是一道缤纷又暖心的美味飨宴。
近来国人健康意识抬头,滴鸡精也成为许多人保健食补的新选择。(主办单位提供)
原来滴鸡精也大有学问!一碗好的滴鸡精要呈现乳白色较佳,在品尝之前,可先「观闻啜润」。近来国人健康意识抬头,滴鸡精也成为许多人保健食补的新选择。制作鸡精有口碑的白兰氏也选在2020年春天首度宣告进军滴鸡精市场。白兰氏萃鸡精使用上等红羽土鸡为原料,坚持一百天的饲养天数,以双层循环蒸气,「萃」取全鸡营养并保存绝佳风味。
兰苑私厨的主厨以「白兰氏萃鸡精」为食材,加上创意特制的特色料理。
白兰氏这次推出「白兰氏萃鸡精—胶原蛋白菁萃」与「白兰氏萃鸡精—孕哺滋养菁萃」双品线,同时满足女性与孕哺妈咪的滋养需求,上市前历经千人盲测,浓郁香气与醇厚口感获得好评。滴鸡精可隔水加热喝,也能加上创意,变化各式美味食材。
一碗好的滴鸡精要呈现乳白色较佳,在品尝之前,可先「观闻啜润」。(主办单位提供)
耕莘医院妇产科医生彭加雯观察发现:「临床咨询温补保养的年龄层,出现逐年下降的趋势,上班族女性普遍工作压力大、作息不正常,建议把握30岁的关键转折,以温补方式先为体质打底。」营养师宋明桦也附议:「女性步入35岁之后,胶原蛋白流失速度是25岁的二至三倍,因此,胶原蛋白的补充就成了女性保养的重要课题。」
当女性步入孕期,营养补充格外重要,除了均衡饮食,如何在怀孕初期就摄取关键养分、兼顾宝宝健康,是营养师宋明桦最常被问到的疑惑。宋明桦也以人母的角色分享经验:「怀孕期间,许多妈妈以为大量摄取食物或补品,就能让宝宝头好壮壮,重点是把握『质精』原则,意即均衡饮食,强化蛋白质、Omega3、叶酸等关键成分的摄取,有助宝宝健康发育。」
此外,近来因新冠肺炎疫情影响,食补养生更显重要,然要提升免疫力,除吃得均衡、营养,也要有好的睡眠、并养成良好运动习惯,也盼疫情早日平歇,还给大家安全平乐生活。