新北「山药」养身补气最对味 秋末霜降滋补好选择
▲109年度平溪区山药品质评鉴的非穴管栽培冠军，潘辜素亲女士与新手栽培的冠军山药。（图／新北市农业局提供，下同）
霜降将至，天气日渐转凉，最适合养气补气照顾身体，新北盛产的山中之药「山药」，为滋补养生的梦幻逸品，山药的薯块富含多种营养物质，可以强身健体固精气，其中的黏液质更能帮助消化，全家大小皆适合，而新北市特产的原生种山药，口感更是特别绵细Ｑ弹，绝对是秋末养生滋补的最佳选择。
农业局表示，新北山药生长于双溪、平溪、贡寮、瑞芳、三芝、深坑、汐止一带，种植面积约46公顷，年产量约600公吨，以台湾野生特有品种「基隆原生种山药」著名，广受消费者喜爱。
109年度平溪区山药品质评鉴的非穴管栽培冠军，潘辜素亲女士表示，为了种植出最高品质的山药，特别采用山药零余子种植，有别于一般以山药薯块种植的方式，需多整整一年的时间才能采收，让山药吸饱平溪好山好水的养分，做好田间管理，种出Q弹美味的新北山药，在采收前就被熟客抢购一空。
平溪区农会理事长胡景昭表示，有别于一般穴管栽培，非穴管栽培的原生种山药，需要靠人工种植与采收，不仅费工且产量少，但产出的山药，带有淡淡的人参香味，吃起来又Ｑ又绵，每台斤价格可高达450元，可说是全国最热销的山药，欢迎各位来品尝最新鲜的山药飨宴，并一同游览好山好水。
▲一根根拇指粗的非穴管栽培的原生种山药。
农业局表示， 11月1日在双溪高中举办的山药产地展售会，贩售与台北凯撒大饭店合作开发的五星山药快餐车小吃，以及当季最新鲜的新北山药；期间10月6日至11月6日与台北凯撒大饭店联合推出限定「秋旬山药海味宴」，还有举办一日山药体验旅游行程，让游客近距离认识山药。
相关体验内容及报名资讯，可至新北市稼日莳光脸书粉丝页查询，网址：https://reurl.cc/OqrkWr。购买山药可洽瑞芳地区农会：02-2497-2760~3或02-2497-8704、平溪区农会：02-2495-1051、三芝区农会：02-2636-3111。
▲山药田间。