冬季补身新选择 板桥凯撒「食补锅物」暖心又暖胃
「元气重生鲈鳗锅」以食补概念,从内而外为消费者补充元气,售价1680元+10%。(图片提供/板桥凯撒大饭店)
「首尔一只鸡」加入鲜人参、韩式泡菜等经典食材,售价1380元+10%。(图片提供/板桥凯撒大饭店)
肥美肉片在高汤中轻涮几秒,软嫩肉质令人记忆犹新。(图片提供/板桥凯撒大饭店)
时序入冬,食补热潮持续延烧,让身体由内而外补充元气,气色自然好。板桥凯撒大饭店家宴中餐厅看准商机,以食补为灵感发想,推出多款暖心锅物,即日起至2019年3月31日止,让饕客吃饱又吃巧。
温补圣品「元气重生鲈鳗锅」,汤底以南北杏、甘蔗、罗汉果等熬煮1天,搭配富含胶原蛋白的鲈鳗鱼片,软嫩鱼肉在口中化开,尾韵微甜风味令人着迷;针对想冻龄朋友,别忘了品尝胶质丰富的曼波鱼皮,Q弹鱼皮让人愈吃愈涮嘴。另道「首尔一只鸡」以整只土鸡为食材,加入牛大骨、东北人参、带壳龙眼等一同炖煮,是道养颜美容的冬令补汤。
经典料理「南洋肉骨茶锅」汤头加入甘草、玉竹、川芎、桂皮、当归、八角及蒜头等辛香料熬制,适合重口味爱好者,品尝时建议搭配肉骨茶酱或韭菜花酱,多层次口感令人惊艳。