藏寿司为何来台挂牌？ 日籍董事长透露2大关键
来自日本的「藏寿司 」除了深受台湾消费市场欢迎，近期更因为公开申购股 票的惊人价差爆红，为何藏寿司要来在台挂牌？董事长西川健太郎点出以台湾为亚洲发展基地等2大关键。
亚洲藏寿司是由日商集团Kura Sushi来台成立子公 司并规划IPO的餐饮品牌，敲定9月17日挂牌上柜，兴柜股价近期连日飙涨至250元之上，与承销价55元相比， 存在逾新台币20万元的惊人价差，在投资圈爆红、蔚为话题。
台湾人都对藏寿司不陌生，甚至还排过队，细究藏 寿司受欢迎的原因，美食达人观察，除台湾人饮食文化 「哈日」，青睐日式餐饮外，藏寿司设计独立的座位设 计空间、导入透明保鲜盖「鲜度君」，确保食材品质，在疫情笼罩的情况下较令人安心，还有扭蛋游戏，每5 盘就抽一次奖，让人充满期待感，更有助于提升客单价 。
而来自日本的藏寿司为什么会选择在台湾挂牌上柜？亚洲藏寿司董事长西川健太郎表示，主要是有「以台湾为据点，前往亚洲国家发展」的想法，因此有相关的资金需求。
另外，他说，来台挂牌也来自日本藏寿司社长的想法，藏寿司希望在有展店的国家，借由挂牌上柜让员工 可以持有公司股份，共享公司营运成果。
财务长田村和也补充说明，日本母公司在东京证交 所、美国子公司在纳斯达克都有挂牌，接下来就是在台湾挂牌上柜；他表示，母公司挂牌、子公司在各国市场 也上柜的案例其实很罕见，因为以集团全体来看，这样 的方式未必有效率，但代表每个子公司都可以有独立经 营判断的能力，也因此2014年来台时，就以挂牌上柜为 目标。
藏寿司母公司Kura Sushi在日本共有477家连锁门 市，2009年在美国设立子公司后目前也有25家据点，日 本总公司与美国子公司均为上市柜企业，集团去年总营 收达1360亿日圆（约新台币380亿元）。 目前藏寿司在全台湾店舖数已达到27间，也是在台 最多店舖数的日系回转寿司品牌。
西川健太郎表示，未来亚洲藏寿司将持续加速展店，在台湾目标为50店以上 ，并放眼海外市场，目标3年内插旗中国、东南亚等亚 洲市场，长期集团将扩张至200店。