「养生料理训练班」 培养就职力创造劳工就业机会

新竹市总工会办理的「劳工自主学习计划─复合式养生料理训练班」第02期近日结业，30位学员们习得劳工安全与食品安全卫生及36道养生料理的专业技能。（陈育贤摄）

复合式养生料理训练班学员们习得劳工安全与食品安全卫生及36道养生料理的专业技能。（陈育贤摄）

复合式养生料理训练班学员们习得劳工安全与食品安全卫生及36道养生料理的专业技能。（陈育贤摄）

新竹市总工会理事长庄鉴川表示，结训的30位学员回到社会上去，几乎都可独当一面成为各职业创业者或从事人员。（陈育贤摄）

由劳动力发展署桃竹苗分署补助、新竹市总工会办理的「劳工自主学习计划─复合式养生料理训练班」第02期近日结业，30位学员们习得劳工安全与食品安全卫生及36道养生料理的专业技能，创造劳工在地就业机会。

新竹市总工会理事长庄鉴川表示，此次从产业人才投资方案─提升劳工自主学习计划结训的30位学员，都至少完成54小时的课程，学员回到社会上去，几乎都可独当一面成为各职业创业者或从事人员。

此次开班的「复合式养生料理训练班」，课程内容是指导劳工安全与食品安全卫生、挑选食材知识、环境及器具保养知识等专业，以及让学员学会运用炒、煸、烩、焖、蒸、烧等烹调法，学会包括杜仲巴戢炖鲜鱼、麻油鸡粒炒饭、沙𥮾玉竹苹果煲…等36道作品专业技能，让学员成为复合式厨师或自行创业，并发展学员沟通协调、创新、危机处理、学习发展、经营全面思考等能力。

新竹市总工会是于2018年9月23日通过TTQS铜牌展延评核，核心训练包括有劳动法的劳动法规类、劳资调解类；观光休闲产业的领队、导游、导览、行程规画；专业技能的手工艺技术类、精致农业、西式餐、烘焙、中式西餐；专案训练的自办训练、委办训练等。