17support／「无声志业」 全台第一家无障碍工作空间
「除了听见，听障者可以做任何事」，一直是蒙恩坚持的信念。至今走过九个年头的蒙恩听障烘焙坊，特别针对在台中东势失学的中高龄听障朋友，有一个可以自立更生的场所，而这里也是创办人潘信宏展开「无声志业」计划的开始，全台第一家专属于听障者的无障碍烘焙空间。
除了听见，他们其实可以做任何事
多年前，921大地震后，潘信宏牧师结束北部家业，举家搬迁参与救灾行列，在灾后重建过程中，陆续发现这群无法轻易融入团体生活的听障中老年人。潘信宏表示，台中县听障人口约有5000人，当中有不少是50岁以上的中老年人，但政府资源大多集中于18岁以下，加上台中启聪教育从民国45年才开始，也就是说这群现在已进入老年期的听障人，不但可能不识字、也不会手语，甚至连1到10都不知道，没有日期概念，很难想像他们该怎么过活。▲台中县听障生活无障碍发展协会/蒙恩听障烘焙坊创办人潘信宏牧师。（图／蒙恩听障烘焙坊提供）。于是，秉持着没有一个人应该被放弃的上帝信仰，潘信宏与妻子一同创办台中县听障生活无障碍发展协会，这个全国第一个专为成人听障全人服务的协会，积极帮助听障老人在迟暮之年自立自强，并得到身为一个“人”应有的对待和尊重。越接触他们，越看清一件事；除了听见，听障者其实可以做任何事。但听障者的高失业率就在于他们听不见，使他们无法顺利与同事、上司沟通，恶性循环下，更造成其自卑感，甚至失去对外沟通的欲望。
协助听障朋友成为下一个吴宝春
在协会帮忙下，教导失学听障老人学习手语与识字，规划团体成长班与技艺训练班等课程后，潘信宏开始思考，如何将听障者的学习用另一种方式回馈社会、发挥更大成就，「蒙恩听障烘焙坊」就是协助听障老人自立的主要计划之一。▲烘焙坊内，师傅正以慎重的心情仔细制作美味糕饼。（图／蒙恩听障烘焙坊提供）那么，「怎样让连数字都不懂的听障人学会做糕饼？」
潘信宏夫妻找来同为听障人的五星级西点大厨指导，花了一年多时间教导老人家学会手语，又经过一年半学习烘焙技术后。这一路走来并不容易，像是加入协会的「阿强」；在一群「老」同学里，阿强是最年轻的，49岁的他因为听障缘故，从小不出门、不与人接触、不上理发厅理发…，因为自卑而把自己封闭起来，一直以来，家人尝试着帮助他，但阿强却总选择逃避。现在，在听障成人启蒙班里，他开始认真学手语、写字，更可以站在台前「说」话了，阿强甚至熟练地用电脑打字，七二水灾时，更参与协会组成的志工队，协助灾民清除污泥。
潘信宏说，「要踏出这一步并不容易，这花了阿强足足四十年的光阴！」在不识字、也不会手语的情况下，这些老人家早已将自己与外界隔离，要打开他们封闭已久的心，着实费了夫妇俩与社工人员一番苦心。
民国94年，全台第一家专属于听障中老年人的蒙恩无障碍烘焙坊终于正式对外开张。由于生产部所有员工都是听障者，必须用手语沟通才能让工作得以顺利进行，潘信宏为台湾创造了第一个培训听障就业的无障碍空间，透过烘焙坊，这群伙伴不只学会钓鱼(烘焙技术)，也重拾了自信与自我价值的肯定！
听不见，不是人生的结束，而是另一个开始
他们需要的绝不是施舍与同情，而是支持。潘信宏知道，总有一天这些员工必须自主，同时面对更多的市场考验，所以，对于每个产品品质蒙恩都慎重以待，烘焙坊内，材料摆放得井然有序、环境干净明亮，每个制程环节更是高规格要求，不因员工自身缺陷而有丝毫马虎。
▲烘焙坊的工作环境干净整齐，每个制程皆不马虎。（图／蒙恩听障烘焙坊提供）除了推广听障文化，烘焙坊也坚持走养生健康路线，由于食材符合健康诉求、传承五星级饭店烘焙手艺、加上用料品质扎实，面包、糕饼、点心等多元化产品，都是店内高人气的畅销商品，品质与美味皆不输烘焙大师的面包店。烘焙坊陪伴了更多听障老人看见自己的未来，也用满足味蕾的糕点让听障者有机会继续「取之社会，用之社会」，这里将是他们人生的另一个开始，而非结束。
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