煮错食物用错锅恐把「毒」吃下肚！帅哥医教你怎么吃怎么煮
很多人都觉得自己煮饭比到外面吃还要健康，但如果方式不对、用错锅具，不仅仅会吃得没营养，甚至将重金属吃下肚！《脱壳吧！帅哥医生》11月20日邀请到冻龄辣妈杨羽霓以及家医科医师陈欣湄、中医师陈峙嘉，要来聊一下怎么吃、怎么煮，网友们有任何问题赶快趁直播来发问啦！
大家平常煮饭会不会留意健不健康呢？两位医师将在节目上解说食物怎么煮才营养，包括：汆烫最能保留蔬菜的营养吗？烫青菜不要超过3分钟才能留住营养？蒜头爆香会破坏营养，反而致癌？网传蒜头蒸饭能留住营养还能降血压？网传蛋加盐再拌炒会变成毒蛋？玉米烫熟后要换水煮汤，避免吃进农药？炒红萝卜比水煮更能留住β胡萝卜素？
人每天都要摄取油脂，但你知道你吃下肚的是好油吗？如果保存方式和料理方式错误，吃进去的可能是毒油！因此，节目也将教大家怎么挑油、用油，两位医师更会进一步解说，包括：油的外观必须清澈透明才是好油？油罐不要放瓦斯炉旁边，避免油变质？网传炒菜放蒜头变红色就是用到劣质油？炸物适合用猪油？橄榄油只适合做凉拌菜？用花生油炒菜，就会吃进黄曲毒素？
不过，如果只懂怎么料理食物、选好油，不懂得所有锅具材质的挑选及使用，也会让用尽心思煮的菜大打折扣！锅具材质五花八门，该怎么选怎么用？用铁锅煮汤会加速铁锅生锈？铸铁锅不能煮酸性食物，避免铁锅氧化？不沾锅用高温煎炸，会产生有害物质？不沾锅有刮痕，就不要再用？新的不锈钢锅先用面粉清洗，避免残留重金属？针对这些疑问，医师也会一一说明。
《脱壳吧！帅哥医生》11月20日晚上9点准时在《播吧》官网直播，《分享云》脸书也会同步直播，大家千万不要错过喔！
《播吧》官网直播网址https://boba.ettoday.net/videonews/61166