明星零嘴辣条专班开课
大陆「现象级」食品层出不穷，继小龙虾、螺蛳粉后，近期又有学校特地为明星零嘴辣条开设专班，为辣条产业培养人才。
在庞大的消费人口下，一道料理、一种零嘴往往就可引爆上亿元商机，不少教育机构也乐于和相关业者合作，开设专班培育人才，完善该产业链的发展。
大陆长年热销的零嘴辣条也是如此，用面粉与黄豆制作成一根一根，符合当地重咸重辣口味的辣条，涮嘴的口感使人一根接一根欲罢不能，近年热销到不少海外市场也获得好评，使得辣条商机被各界相当重视。
界面新闻报导，辣条发源地湖南省平江县在9月15日正式开设大陆首个辣条专业班级，该班级由平江职业技术学校与辣条界知名企业湖南省玉峰食品共建，首批学生达到59位，将在专班中学习挤压膨化机理、食品品质与安全、市场行销等课程。
有趣的是，开课首日、首堂课程中，教课的湖南农业大学食品科学技术学院教授夏延斌表示，这些学生是「中国现代辣条产业种子选手」，希望学生们未来能成为辣条行业专家、领军人物。
辣条专班、辣条领军人物听起来虽然有趣，但实际上辣条产业的潜力不容忽视，中商产业研究院数据显示，大陆辣条产值已超过人民币（下同）500亿元，且正在不断扩大中。
大陆辣条产业主要分为河南、湖南两个生产基地，这也是两大企业所在地，「北卫龙，南玉峰」称呼也因此而来，玉峰食品官网便指出，当前大陆辣条总产值580亿元，被誉为辣条发源地的平江县，辣条年产值已达200多亿元，平江县更因为辣条产业，在2019年3月正式脱贫。
政府助辣条产业更上一阶
辣条虽然拥有不少粉丝，但因为发展初期没有相关法规，且高度仰赖调味料，所以引发不少食安问题，更常被贴上垃圾食物标签。终于在2019年12月，大陆国家市场监管总局发布调味面制品相关标准，让辣条发展有望更上一台阶，业界对相关人才、产品品质有了更高要求，才会有专班的诞生。
在辣条之前也有不少明星食品和食物享受到开设专班的待遇，例如大陆最知名的食材小龙虾便是如此，湖北潜江市的江汉艺术职业学院饮食文化学院在2017年开设小龙虾科系，首届35名小龙虾科技毕业生也在2019年6月底领取毕业证书，有部分学生毕业赴北京连锁餐饮业掌勺油焖大虾和蒜蓉大虾，领取1万元以上月薪。该校也培育出专攻餐饮管理、市场行销的相关小龙虾人才。
柳州职业技术学院则在5月成立「螺蛳粉产业学院」，为此项目大规模投入1千万元，每届培养多达500名学生，推动当地这项名产。
透过超级细分的专班模式，让不少大陆学子在毕业后免去找工作的烦恼，例如潜江小龙虾学院便和「利荣」「虾府」等小龙虾餐饮企业合作，多数学生早早就被这些企业预约就业。而预计辣条专班也将为玉峰食品输送不少人才，这些专班的成立也再次让外界见识到大陆庞大的舌尖市场。