饮食拉警报！ 早餐热狗「一级致癌物」三成小孩每周吃
郁方与两位宝贝儿子Bryan、Max现场煮了营养满分的咖哩鸡饭以及高丽菜。（图／翻摄自儿少联盟网站，下同）
儿少联盟21日公布2016儿少饮食与食育现况调查，每四名孩子就有一位每周吃「不适合儿童长期吃的食物」，高钠、高脂肪的饼干超过五成（58.4%）每周吃一次以上，含糖饮料的食用量更是高得吓人，将近七成（68%）孩子每周喝一次，喝好几次的比例也高达四成四（44.2%）；被世界卫生组织国际癌症研究中心列为一级致癌物的加工腌制肉品，也有超过三分之一（34.6%）孩子每周吃一次以上。
该调查以分层随机抽样方式，调查国内各县市（不含澎湖、金门、连江等离岛县市）的在学儿少，对象涵盖国小五、六年级和国中七、八、九年级。总计发出1875份问卷，回收有效问卷1577份，回收率为84.9%，在98.0%信心水准下，整体抽样误差控制在3.0%。
调查指出，同样高钠、高热量的速食，虽然仅约一成一（10.7%）的孩子每周吃一次，但油炸淀粉物产生出的「丙烯醯胺」，可是令人闻风丧胆的致癌物质，建议还是不吃为妙；另外，值得注意的是许多人早餐中吃的热狗、培根等加工腌制肉品，在2015年被世界卫生组织国际癌症研究中心（IARC）列为一级致癌物，但据统计，仍有超过三分之一（34.6%）孩子每周吃一次以上，甚至有一成一（11.3%）孩子则每周吃好几次。
黄韵璇执行秘书表示，调查发现国中孩子的饮食习惯比国小生还要差，显示孩子培养好的饮食习惯应从小做起，因为长大改善的机会不高，还可能变本加厉。
调查发现，三成五（35.0%）儿少认不出常见的生鲜蔬菜，哪个是「青江菜、四季豆、花椰菜」，孩子可要想了好久才勉强答对；当问起哪些是加工食品，对孩子来说更像是个难解的数学题，有四成一（40.5%）儿少就无法正确分辨出加工食品与原形食品的不同，尤其是黑轮、鱼板、鸡块等食品最让孩子难以辨别。
黄韵璇进一步表示，儿童往往是糖果、零食、含糖饮料等垃圾食物的行销和促销对象，政府应要能确保儿童饮食健康，协助孩子正确辨识营养标示，提高孩子购买时的警觉与理解。
郁方分享，「我觉得少外食是首要条件，食材的新鲜度与制作过程也要关心」，没事就会亲自去市场买菜并为家人下厨，除此之外我觉得餐桌上的机会教育也很重要，要让孩子知道吃下肚的营养，「偶尔让孩子进厨房帮帮忙也是个好方法！」
郁方建议，餐桌上的机会教育能让孩子了解到底吃了什么。