儿童偏食 恐影响脑力发展
你家小孩吃得健康吗？国内最新调查发现，1成儿童有偏食行为，高达7成饮食不均衡，而最不喜欢的蔬菜前五名，分别是苦瓜、茄子、山药、芥兰、青椒，讨厌水果则是番茄、凤梨。专家提醒，儿童出现偏食、饮食不均衡的状快，可能影响脑力及肌肉发展。
▲ 儿盟呼吁家长 落实「健康宝贝333」守则（图／健康医疗网提供）
儿童福利联盟文教基金会针对全台国小高年级学生，共1440名，进行2015年儿童饮食习惯调查，结果发现，1成儿童出现偏食行为，2成1没有每天摄取蔬菜，近6成没有每天摄取豆鱼肉蛋类，高达7成2饮食不均衡。
调查也发现，儿童最不喜欢吃的食物排行榜中，前5名都是营养价值高的蔬菜，分别是苦瓜、茄子、山药、芥兰、青椒，不喜欢吃的水果类有番茄、凤梨，其他食物则有虾子、鱼，而不喜欢吃的原因，超过7成表示不喜欢食物的味道，包含太苦、太涩，或吃起来觉得很恶心。
营养师程涵宇建议，若小朋友不爱吃某些蔬菜，可利用含有相同营养素的蔬菜取代，例如不爱吃苦瓜，可吃花椰菜代替，不爱吃青椒，可改吃大白菜、高丽菜，也可利用改变烹调方式，将蔬果全部打成果汁，让儿童不偏食。
儿盟执行秘书黄韵璇表示，饮食不均衡容易影响孩子的脑力及身体肌肉发展，更会影响学习表现，若能尽早把握关键时期培养正确的饮食行为，让孩子从小多接触全谷、蔬果、牛奶等健康食物，自然容易养成饮食均衡的好习惯。
黄韵璇呼吁家长，落实「健康宝贝333」守则，一星期3天在家吃饭，3菜1汤营养均衡，30分钟亲子共食，建议家长加入亲子共食行列，除了能够为孩子的饮食健康把关，也能重拾珍贵的家庭情感。
资料来源： healthnews.com.tw/