全球每年800万人癌死！　必吃「8大超级食物」抗氧防癌

▲苹果果肉与果皮都富含抗氧化物，具有抗癌效果。（示意图／记者蔡玟君摄）国际中心／综合报导当提到最让人恐惧的疾病，癌症绝对荣登榜首，癌细胞生长导制全球每年超过800万人死亡，且这样的死亡人还在攀升；但较惊人的事实是有1/3因癌症死亡者是因为饮食和生活习惯不佳所导致。对此，国外网站《Prevention》列出8种有助抗癌的食物。所谓「预防胜于治疗」，想要养好身体，务必均衡摄取以下食物。

1.苹果其富含膳食纤维和维生素C，一颗苹果含有每日建议摄取量10%的膳食纤维与维生素C ，肠道菌群能利用其中的果胶产生对细胞有益的化合物。此外，苹果中还有具极强抗氧化力的槲皮素、儿茶素和花青素。2.蓝莓蓝莓是种「超级水果」可说是水果中抗氧化力最强的。其中含有丰富的维生素及膳食纤维，有助血压降低。3.青花菜和十字花科蔬菜几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C和锰，有些深绿色蔬菜还含有维生素K。多吃不含淀粉的十字花科蔬菜能预防大肠癌。▼青花菜富含维生素和矿物质，能够预防大肠癌。（示意图／记者周宸亘摄）

4.樱桃 有研究显示，樱桃能缓解头痛和关节发炎，其中富含维生素C和膳食纤维、矿物质钾；花青素让它拥有抗氧化能力和鲜艳颜色。

5.胡萝卜胡萝卜含有丰富维生素，约半杯含量就有一天所需维生素A的两倍，其中维生素K、膳食纤维和矿物质含量丰富，能够起到很好的抗氧化作用。

6.咖啡咖啡是否能抗癌，目前仍不明确，但在2015年有研究指出，咖啡里的某些化合物具有护肝效果。其中含有的维生素B群和植物素，被认定有抗氧化作用，能降低癌症风险。▼有越来越多的研究发现咖啡对身体有益，甚至能降低罹癌风险。（示意图／记者林世文摄）

7.豆类一杯豆子提供13克的纤维，为每日所需的一半，而豆腐、豆浆、豆类发酵品等为生活中重要蛋白质与不饱和脂肪酸的优质来源；此外，豆类还含有丰富营养：植物性雌激素、膳食纤维、钾、镁、铜、铁等。8.全麦包括糙米、燕麦、全麦面包、乔麦、小麦等等含完整营养素，其中的纤维与抗氧化功能，有助于对抗炎症。