演绎咖啡工艺美学 金门农工林克威夺全台大赛银奖

金门农工餐饮管理科同学林克威在《2020莫凡彼咖啡拉花暨手冲咖啡竞赛》拿下第2名的佳绩。（李金生摄）

用心加上一种说不上来的天分，金门农工餐饮管理科同学林克威，在3至4分钟的手冲咖啡过程中，萃取出让人啜饮甘醇、余韵，回绕于舌尖和味蕾之间的美感。（李金生摄）

林克威在《2020莫凡彼咖啡拉花暨手冲咖啡竞赛》拿下第2名的佳绩，让坐落于外岛的金门农工，在全台每年百亿商机的咖啡天地，也占有令人惊艳的一席之地。（李金生摄）

林克威同学与校长刘湘金（右二）、科主任陈怡婷（右一）和〈凌加咖啡〉负责人胡凌雄分享得奖的荣耀。（李金生摄）

用心加上一种说不上来的天分，金门农工餐饮管理科同学林克威，在3至4分钟的手冲咖啡过程中，萃取出让人啜饮甘醇、余韵，回绕于舌尖和味蕾之间的美感，在《2020莫凡彼咖啡拉花暨手冲咖啡竞赛》拿下第2名的佳绩，让这所坐落于外岛的职校，在全台每年百亿商机的咖啡天地，也占有令人惊艳的一席之地。

目前就读金门农工餐管科3年级的林克威，在大多数人的眼中是1个功课平平，甚至相当不起眼的学生，但他对学习咖啡相关技能的偏好，却让他打开生命的一扇充满阳光、希望的窗口，摇曳出不一样的精彩职校生涯。

在科主任陈怡婷的安排引导下，林克威在高二进入与该校建立建教合作关系的〈凌加咖啡〉实习，接受负责人胡凌雄的悉心指导，深化相关课程的学习，在准职人的养成训练中，取得学以致用的淬炼机会，让自己的咖啡拉花和手冲咖啡技艺，包括风味、余韵、酸质、醇厚度、平衡度，乃至于个人风格的传达，都有脱胎换骨的进化和独具的呈现。

林克威主动报名参加12月3日在开南大学登场的《2020第五届莫凡彼南开杯咖啡拉花暨手冲咖啡创意竞赛》，在高手如云，业界誉为「华山论剑」的年度咖啡竞赛平台中，以其精湛的手法和技艺，让萃取出水的咖啡展现一种仿如超逸工艺的美学，在入口瞬间中陈述一种华丽、奔放，又不失含蓄美感，让评审群激赏不已的味道。

拿起手中的咖啡杯，在黄褐色与黑色水液中，摇晃出层次不一的香氛与醇度，仍在不断学习的林克威，知道自己放送和挥发的是一种感动和精彩。