义守大学巧克力工艺 BOTC夺铜

义守大学厨艺系学生吴明伦（右），在老师李建生（左）指导下，创造的「叱咤九霄-孙悟空」巧克力工艺作品，夺下马来西亚BOTC国际厨艺大赛「巧克力工艺」项目铜牌。（义守大学提供／林雅惠传真）

由高雄义守大学观光餐旅学院厨艺暨美食学系师生打造的「叱咤九霄-孙悟空」巧克力工艺作品，日前参加2024马来西亚BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）国际厨艺大赛，一举拿下「巧克力工艺」项目铜牌，是义大继今年初夺得「IKA世界厨艺奥林匹克」铜牌后，再次延续义大巧克力传奇。

今年在马来西亚槟城登场的2024 BOTC，为每2年举办一次的国际厨艺大赛，不仅是全球厨艺界权威，更是世界厨师联合会认证的B级赛事。

义守大学观光餐旅学院老师李建生日前带领学生吴明伦参赛，结合古代神话概念，创造出「叱咤九霄-孙悟空」的巧克力工艺作品，在来自马来西亚、新加坡、泰国、印尼、菲律宾、越南等32个国家，超过2000名参赛选手中脱颖而出，拿下「巧克力工艺CHOCOLATE WORKS」项目铜牌。

义守大学表示，参赛师生团队以中国神话西游记中的灵魂人物孙悟空为主角，运用巧克力工艺手法，制作出孙悟空手拿金箍棒、脚踩筋斗云的英姿，完美诠释叱咤九霄的孙悟空，惊艳四座；校方指出，孙悟空手中的金箍棒象征对法律的捍卫，脚下设计的火球代表对正义的追求，在比赛过程中，义大师生克服马来西亚热带气候的考验，完成这座高度达140公分、重达30公斤的巨作。

厨艺系3年级学生吴明伦说，使用的巧克力原料是可可果实，为一种多变素材，就像齐天大圣拥有72变的本领，因为作品高度较高，需站在一定高度才能进行雕刻，与平日在桌上制作巧克力方式截然不同，能获奖非常开心。