义守大学夺BOTC国际厨艺赛铜牌 雕塑巧克力孙悟空栩栩如生

义守大学厨艺系学生吴明伦（右），在老师李建生（左）指导下，多次获得国际赛制奖项，透过经验的累积，他将学到的知识宝库化为作品让世界看见。（义守大学提供／林雅惠传真）

高雄义守大学观光餐旅学院厨艺暨美食学学系师生创造的「叱咤九霄-孙悟空」巧克力工艺作品，参加2024马来西亚BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）国际厨艺大赛，拿下「巧克力工艺CHOCOLATE WORKS」项目铜牌，这是义大继今年年初前往夺得「IKA世界厨艺奥林匹克」铜牌后，再次延续义大巧克力传奇。

今年在马来西亚槟城登场的「2024 BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）」，是每两年举办一次的国际厨艺大赛，更是全球厨艺界权威，世界厨师联合会（WACS）认证的B级赛事。

义守大学观光餐旅学院厨艺暨美食学学系老师李建生带领学生吴明伦参赛，结合古代神话的概念，创造出「叱咤九霄-孙悟空」的巧克力工艺作品，从来自马来西亚、新加坡、泰国、印尼、菲律宾、越南等32个国家、超过2000人的赛事中脱颖而出，拿下2024马来西亚BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）国际厨艺大赛，「巧克力工艺CHOCOLATE WORKS」项目的铜牌。

义守大学表示，参赛师生团队以中国神话西游记中的灵魂人物孙悟空为主要角色，运用巧克力工艺的手法，活灵活现诠释出叱咤九霄的孙悟空，栩栩如生的制作出孙悟空手拿金箍棒、脚踩觔斗云的英姿，惊艳四座；孙悟空手中的金箍棒象征对法律的捍卫，脚下特别设计的火球则代表对正义的热情追求，在比赛过程中，义大师生更克服马来西亚热带气候的考验，完成这座高度达140公分、重达30公斤的巨作！

代表参赛的厨艺系3年级学生吴明伦说，使用的巧克力原料是可可果实，是一种多变的素材，能制作成保养品、巧克力、香皂、胶囊等多种产品，就像齐天大圣拥有72变的本领。

吴明伦进一步分享，因为作品高度较高，需站在一定的高度才能进行雕刻工作，与平日在桌上制作巧克力的方式截然不同，能获奖真的非常开心。

从小就对巧克力情有独钟的吴明伦，在年初与李建生老师和其他同学，拿下IKA德国世界厨艺奥林匹克竞赛巧克力工艺的铜牌，经过数月，他再次将所学的知识宝库化为作品让世界看见，充分展现高超厨艺。

指导老师李建生表示，透过国际赛事累积经验，提升学子的技能、扩展视野，从国际上出发，激发学子追求卓越的动力，成为业界菁英；义守大学拥有集团饭店优势，提供学子专业知识与产业支援，从大学的第一哩路开始到毕业后的投入职场，一条龙式的教研养分，打破学术与产业的籓篱，全力投入茁壮每位厨艺产业界的新星。