年菜怎么挑才好？专家独授「购买攻略」：选错塑化剂吃下肚
▲年菜到底该怎么挑才好？就让毒理专家告诉你！（影、图／毒理专家招名威教授授权提供，请勿任意使用。）
新年即将到来，最令人期待的绝对是和心爱的人、家人一起吃团圆饭，因此「年菜」该如何挑选就显得十分重要。对此，毒理专家招名威教授就告诉大家挑年菜应该要注意的事项，才不会让你在过年期间抱着马桶度过，其中最重要的就是要注意食材最好不要跟保鲜膜有所连结，否则你就会把塑化剂一起吃下肚！
现在可以购买到年菜的通路其实非常多，不管是从传统市场、超级市场、大卖场、便利商店、餐厅直送、网路订购或是巷口阿嬷自己做，五花八门，都可以买到你想吃的年菜种类。
如果你都在传统市场买年菜，招名威指出，其实最主要就是要确定食材是否卫生、干净，所以你可以观察贩卖年菜的摊商有没有戴口罩、戴手套等等，这样才能避免摊商的口沫或是头发掉落到食材里面，才不会在不知不觉中把这些脏东西吃下肚。
▲如果你发现摊商收了你的钱还摸食材，就要多注意了，因为这会有不干净的问题。
因此招名威提醒大家，当你在买东西的时候，你一定要看那个摊商他是不是收了你的钱，然后又去摸食材，其实这样的行为是非常不好的。
2.有效期限
▲去量贩店购买年菜，一定要注意的3件事。
再来说说超商，招名威提及，大部分的年菜都是餐厅直送到超商，然后消费者直接去购买，所以超商会出现一个问题，就是这些食材都必须要拿回家「再加热」或是「微波」，这点就需要大家多多留意。
虽然从餐厅直送年菜很方便，但又会有什么样的问题呢？招名威指出，最没办法接受的就是，那些装年菜的碗或是盆子上面都会有「保鲜膜覆盖」。但是，保鲜膜只要遇热就会释放塑化剂，所以大家一定要切记，这些食材千万不要跟保鲜膜有所连结，否则你就会把年菜和塑化剂一起吃下肚。
假如你不想出门，利用网购宅配年菜到家的话，招名威提醒，就要注意以下3件事：
1.低温配送
2.厂商是否获得认证
3.食材是否有图文不符的现象发生
最后，假如你家的年菜都是跟巷口的阿嬷买的，招名威说，一定要切记阿嬷挑选食材的新鲜度，还有他的环境是否有卫生、整洁，否则你可能整个过年假期都要在厕所中度过了。
▲食材最好别和保鲜膜直接碰在一起，否则你就会把塑化剂一起吃下肚。
招名威博士
现任：美国毒理学专家、中原大学生物科技系副教授、台湾毒物学会学术执行秘书、肽研生医创办人兼首席顾问以及中原大学奈米中心副主任。