早餐店爱用塑胶袋「塑化剂全吃下肚」？专家揭真相...安啦！

▲不少早餐店家都会用塑胶袋装热食，让许多民众担心会有塑化剂问题。（图／食力提供）

文／黄宜棱

到早餐店外带餐点，可以看到有些店家直接将刚起锅的蛋饼、吐司或汉堡装进塑胶袋，而热腾的饮料也直接被装进饮料杯中，再附上塑胶吸管；就连内用，也可以看见送上桌的餐盘被套上一层塑胶袋，食物就直接放在塑胶袋上，让人不禁担忧每天吃进那么多塑胶，会让我们吃成塑胶人吗？

不是每个材质的塑胶袋都适合承装热食首先来看看塑胶袋。市售塑胶袋材质百百种，而可能被早餐店用来装餐点或套在餐盘上的，则以聚乙烯（Polyethylene， PE）与聚丙烯（Polypropylene，PP）为主，其中PE又可分为高密度聚乙烯（High-density polyethylene,HDPE）与低密度聚乙烯（Low-density polyethylene，LDPE），进一步分析发现到：

【HDPE】耐热温度约90~110°C，具有耐酸、耐碱、耐油、阻水、阻气等特性，外观多半不透明，摩擦时会有沙沙的声音。

【LDPE】耐热温度约70~90°C，具有耐酸、耐碱、耐油、耐酒精、耐水等特性，外观为半透明或不透明，耐热温度较低，不适合承装热食。

【PP】耐热温度约90~140°C，具有耐酸、耐碱、耐油、耐酒精、可煮沸等特性，外观较有光泽。

由上述资料可以得知，使用HDPE、PP的塑胶袋承装食物，其耐热温度与特性皆在安全范围内，而需要注意的是LDPE，因为其耐热温度较低，若是用来承装热腾腾的食物或汤面，确实可能造成部分物质溶出，长期食用可能对健康产生危害。不过市售塑胶袋在外包装上都会明确标示出材质以及耐热温度，店家只要有注意，就不太会发生食安问题。

早餐店饮料杯与塑胶吸管有吃进塑化剂的风险吗？接着来看看饮料杯与塑胶吸管，最常被讨论的问题就是塑化剂，特别是网路谣传「塑胶吸管是用聚氯乙烯(Polyvinyl chloride,PVC)做的，因此喝饮料时会顺便把吸管中的塑化剂吃下肚。」

不过真的是这样吗？其实塑化剂只是一种代名词，主要是指能让塑胶更具柔软、更具有可塑性的物质，例如水、植物油、柠檬酸到矽油等都可能是塑化剂的成分，因此许多PVC的制品（例如保鲜膜）必须在制造过程中添加塑化剂，才能让成品更加柔软，至于其他材质的塑胶制品则根本不需要添加塑化剂，若额外添加反而会让产品无法成型。而早餐饮料杯主要分为塑胶杯与塑胶淋膜纸杯，材质皆以PE与PP为主；再来看看塑胶吸管，最常见的材质为PP，因此早餐饮料杯与塑胶吸管自然不用太担心塑化剂的问题。

业者应善尽把关义务　消费者购买时仍须仔细留意！当然，身为外食族，很难清楚了解早餐店业者使用的塑胶袋材质是什么，因此只能从外观上留意，若是塑胶袋有遇热萎缩的现象，或是出现异味、质变等，就不要再食用了。跟大家分享个小故事，《食力》编辑团队曾有人在购买汤面时，看见店员随手拿起一个塑胶袋，将热到还在冒烟的汤面装进去，塑胶袋瞬间就变形、萎缩了，结果那袋汤面当然没有人敢吃。

其实早餐店每日要消耗的塑胶袋数量真的很庞大，为了健康也为了环保，大家还是尽量自行准备可重复使用的餐盒与餐具，不仅能为环保尽一份心力，也能够让我们吃得更安心。

你应该要知道的食事早餐饮料杯主要分为塑胶杯与塑胶淋膜纸杯，材质皆以PE与PP为主；再来看看塑胶吸管，最常见的材质为PP，因此早餐饮料杯与塑胶吸管自然不用太担心塑化剂的问题。

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