中秋美食当前 医师教你怎么吃

中秋美食当前，中国医药大学新竹附设医院医师陈柏存（中）、营养师王依存（左）提醒民众如何低负担享受美食。（庄旻静摄）

中秋节即将到来，中国医药大学新竹附设医院消化科医师陈柏存提醒，月饼热量可观，恐增加胃食道逆流者负担，而应景的柚子，具有脑血管、心血管疾病并服用抗凝血剂、治疗心律不整药物者，须与专科医师商量后再斟酌品尝，以免产生副作用。

陈柏存表示，由于胃食道逆流患者对甜食的耐受度较低，而月饼常含有绿豆沙、红豆沙或是枣泥等，不但热量可观，也加重胃食道逆流患者的腹胀、恶心感、多痰等不适症状，务必酌量品尝。

中秋节前后适逢柚子盛产期，陈柏存也提醒，由于部分脑血管、心血管疾病患者长期服用抗凝血剂、或是治疗心律不整药物，但因药物其中成分须经肝脏细胞的细胞色素代谢，而柚子会减缓这类药物代谢，严重者恐有致命危险，陈柏存建议，有服用上述药物患者，须先与医师讨论药物剂量及注意事项，避免副作用危及健康。

营养师王依存也建议，慢性肾脏病友在享用美食务必要谨记「4低原则」：低磷、低钾、低盐、低蛋白，传统月饼的饼皮和内馅往往是高蛋白、高热量，病友不妨可享用水晶月饼，透过低氮淀粉饼皮，再选择低钾水果口味，避免摄取过多的磷、钾及钠。