秋冬进补首选 饭店推「南洋风锅物」暖心又暖胃
飨乐全日餐厅新增「暖冬锅物区」,为消费者暖胃又暖心。(图片提供/台中日月千禧酒店)
南洋料理「新加坡肉骨茶」加入大量胡椒制作,微辣口感刺激味蕾。(图片提供/台中日月千禧酒店)
气温逐渐转凉,正是吃锅好时节,台中日月千禧酒店飨乐全日餐厅,即日起于半自助百汇餐台新增「暖冬锅物区」,午晚餐时段提供姜母鸭、叻沙海鲜、麻辣等风味锅物,让消费者大饱口福。
东南亚经典料理「叻沙海鲜汤」,先将白虾以温火慢炒释放香气,再加入南姜、香茅、姜黄、辣椒及椰浆调和,金黄色汤头鲜美诱人,微辣口感唤醒沈睡味蕾;南洋风料理「新加坡肉骨茶」,主厨严选当地香料、中药材与肉排久熬制作,汤头浓醇带有明显胡椒、大蒜香气,适合秋冬进补食用。
台湾在地美食代表「姜母鸭」,严选重5至6斤红面番鸭为食材,加入老姜、米酒、芝麻油及中药材熬煮,口感温润不躁;「羊肉炉」先将老姜煸香后,放入米酒、当归、沙参、甘草、枸杞、红枣等药材,与带皮羊肉以文火慢炖,汤头滑顺细腻,令人口齿留香。