立冬吃火锅了！超市澎派海味鲜美上桌 TOP 5国产水产品必吃
▲只要选购新鲜食材，不需太多烹煮调味，就是气候转凉立冬吃锅物的最佳选择。（图／示意图／资料照）
明天（7日）就是立冬了！在这个冬令养生、火锅旺季时节，各家超市业者纷纷推出澎派海味，像是全联还与渔业署合作推荐当令优质的国产水产品，包含鲈鱼、台湾鲷、虱目鱼等，都是适逢盛产期，适合秋冬进补的健康食材。
在全台拥有953家门市的超市龙头全联，目前每年水产品销售超过7000吨，堪称全台最大的现代化生鲜通路，其中国产有3600吨，占整体全年水产品的54%，最畅销前五名分别为，台湾鲷、金目鲈鱼、鲷鱼排、文蛤、白虾等。
渔业署指出，今年度配合产期，从5月起已陆续与有机通路，以及地区连锁超市完成虱目鱼、台湾鲷等鱼种推广活动，而10月起更以「澎湃海鲜盛宴」为主题起跑，规划一连串推广及促销活动，包含11月与全联、12月与希望广场农夫市集等，将适合秋冬养生且质优鲜美的国产水产品推荐给消费者。
而蔡季芳老师也推荐爱吃锅物的民众，不妨选购高蛋白、低热量的金目鲈鱼来替代牛猪羊等红肉，配上开胃消食的雪里红与当令时蔬一起烹煮，美味又健康的「蒜香雪菜鲈鱼锅」即可快速上桌，强调只要是新鲜的在地国产水产品，不需太多烹煮调味就很好吃，更是气候转凉后锅物的最佳选择。
全联指出，为支持台湾养殖渔业，携手渔业署推广优质台湾水产品，并搭配正在推广的火锅季活动，预计可带动相关类别业绩成长30～40%，像是白虾、肉片以及调味料、汤底等，而今年则与名店联名开发汤底，包含太和殿、宽巷子等，预计整档可挑战1.8亿元目标。
全联说，透过全台953家门市产地直销，并搭配正在推广的火锅季，预估秋冬档期主打的台湾鲷、金目鲈等国产水产食材约可达1200吨。另为回馈消费者，自即日起至11月22日止，将陆续推出金目鲈鱼、鲷鱼腹片、永安石斑鱼切片、文蛤、台湾鲷等优惠，限时8折起。
另外，「三商大美折扣超市」日前则开卖现流海鲜，除提供国外急冻空运的海鲜外，更天天从基隆崁仔顶渔市新鲜直送各式渔产，并主打会员折扣价，像是近期开卖的处女𫊻，每只约300公克，售价390元，每日上架20～30只常常都销售一空。
至于顶好超市也引进当季江南大闸蟹周周空运来台，更同步推出多款养生火锅汤底，包括红烧、冈山羊肉炉、酸菜白肉锅、药炖排骨、姜母鸭及麻油鸡各类滋补养生汤品，搭配海鲜、肉品、火锅料与当令时蔬为火锅加分，让消费者在家就能享用美味锅物。
顶好指出，除海鲜类引进云林鲷鱼片、鲷鱼腹肉及冷冻鲷片等食材外，肉品类也有贩售澳洲顶级黑牛火锅片、猪胛心炒肉片等选择，且澳洲冷藏和牛系列更推出全面88折优惠。预估火锅汤底商品将同步带动生鲜及配料销售，业绩可望有2成的涨幅。