生病开刀喝「滴鸡精」补身？ 肾友喝多反伤肾！
文／养生小金孙
78岁的老刘，自从去年进行了腹膜透析廔管放置手术后，常因为心情郁闷，觉得身体状况一日不如一日，导致整个人瘦了一大圈。老郭的家人担心他长期营养不足，就买了坊间号称拥有丰富的蛋白质、胺基酸、矿物质还有维生素的滴鸡精，让老郭天天喝，好让他补补元气。
没想到年后的例行检查中，医师却告诉老刘说，他的血磷含量太高，医师建议老刘每周应该喝1~2次滴鸡精即可，否则容易造成肾脏负担！鸡肉可以说是优质蛋白质中最常见的食物之一，不仅较一般红肉的脂肪低、更富含人体所需的胺基酸、维生素等，因此每每提到有人住院、生病或开刀，几乎大家都会联想到要炖锅鸡汤，或是喝鸡精来补补身子。而近年来很夯的滴鸡精，多半会主打经过特殊处理或是高温蒸煮工序，能够淬炼出更小分子的蛋白质，相较于鸡肉、鸡汤，甚至是传统的鸡精，更容易被人体所吸收。
▲鸡汤示意图。（图／记者吕晓雯摄） 营养师解释，坊间贩售传统鸡精或是滴鸡精，其实营养成分都差不多，而滴鸡精因口感类似鸡汤般的香醇浓郁，故让许多原本不喜欢传统鸡精的人纷纷愿意尝试，如若想精省荷包，其实也不妨自己在家炖煮鸡汤，但由于自行熬煮鸡汤时会加入水，浓度确实会比传统鸡精或是滴鸡精来的较低一些，建议喝鸡汤时搭配鸡肉一起食用，营养价值一样满分唷！
虽说许多人都把滴鸡精视为补气养生的圣品，但营养师提醒，健康方面没有太大问题的民众其实不需要过度补充，如真因身体虚弱需要补充体力时，建议每天应以一包为限。由于滴鸡精其实算是浓缩式的高汤，其和高汤一样，含有大量的磷离子跟钾离子，若是有肾脏病、痛风等慢性病患者，则应该遵照医嘱服用，避免造成身体负担，导致病情加重。
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