喝滴鸡精补蛋白质 食药署示警4类人不宜：恐病情恶化

营养师建议一般人吃喝鸡汤吃鸡肉就可以补充蛋白质，未必要喝鸡精或滴鸡精。（示意图，Shutterstock／达志）

现代人工作忙碌，有些人会买鸡精或滴鸡精来补充蛋白质，对此，营养师刘雅惠表示，一般人吃喝鸡汤吃鸡肉就可以补充，但若是消化不佳、生病的人，可补充蛋白质分子较小的滴鸡精；食药署则提醒，肾脏病、高血压、痛风与枫糖尿症患者，不宜喝太多滴鸡精，以免病情恶化。

刘雅惠在脸书「营养师Emma」PO出影片指出，滴鸡精与鸡汤到底哪个有营养？真的有需要花钱买鸡精或滴鸡精吗？其实他们都是用鸡来熬煮出来的，目的都是为了要补充蛋白质，如果一般人来说的话，喝鸡汤吃鸡肉就可以。

刘雅惠说，可是如果消化功能比较不好，或是有在生病的人，其实是可以喝滴鸡精的，这是因为滴鸡精的蛋白质分子，会稍微比较小一点，所以肠胃比较不好的人喝滴鸡精，吸收效果会比较好一些，这也是为什么有些人喝了鸡精或滴鸡精之后，瞬间会有精神变很好的感觉。

食药署在「食用玩家-食药署」PO文指出，滴鸡精一直以来都是很多人送礼的好选择，虽然滴鸡精可以有效补充蛋白质、抵抗疲劳，但要提醒大家注意，对有肾脏病、高血压或痛风、枫糖尿患者而言，喝太多滴鸡精，反而可能会导致病情恶化。

食药署解释，滴鸡精内含丰富钾离子与蛋白质，可能加重肾脏病患者肾脏负担；而有些滴鸡精或鸡精含钠量偏高，可能造成血压升高；滴鸡精或鸡精属普林类食品，可能导致尿酸升高，不利于痛风控制。至于枫糖尿症患者，因身体无法代谢支链胺基酸，滴鸡精或鸡精内所含胺基酸，也可能导致疾病恶化。