呷补暖身 小心成反效果

健康医疗网记者李义辉报导

近期寒流报到,许多人都相约吃火锅、羊肉炉等,想在冬天补身暖胃。中坜天晟医院营养师刘姵君表示,药膳可分为温补、平补和清补,并非每个人都适合吃补,尤其面临感冒、喉咙发炎时,并不适合进补;红斑狼疮、类风湿性关节炎患者,要小心过头反而伤身

冬令进补补过头 小心成反效果(图/健康医疗网提供)

刘姵君指出,大部分冬天补品为温补,能达到暖身和促进血液循环等效果,适合体质虚寒者,但其实多数人体质偏燥热,温补过度会造成上火。像是常熬夜、出现嘴破、长痘痘和便秘的人,羊肉炉和姜母鸭等易上火的补品应该少吃,免得症状加重。此外,有自体性免疫疾病,如红斑性狼疮、类风湿性关节炎、僵直性脊椎炎等患者,吃补过度会增强不正常细胞活性,对身体有害。

一般民众若身体不适时,建议不宜吃补,如感冒、喉咙发炎、发烧、身上有起疹子等。刘姵君说,大部分补品由肉类炖煮,汤中普含量高,若再加入米酒熬煮,会抑制尿酸排出,痛风患者若吃了,可能会使痛风发作。补汤太咸也该注意,过量的钠会造成肾脏负担,刺激血压升高。另外,慢性疾病患者,包括高血压心脏病糖尿病肾脏病的人,要避免大量肉类和海鲜烹煮的补品。

至于最适合全家人的食补,刘姵君推荐四神汤,用莲子茯苓山药芡实(或薏仁)煮成,其性味平和,可开胃补脾,促进营养吸收,较燥热的体质也适合。对于一些爱美想减重的民众,建议吃补时,最好将汤上的浮油先捞掉,肉类去皮去油,减少油脂的摄取,同时可增加蔬菜的摄取,更健康。

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